メニューあれこれ* 「牛肉のタリアータ・ハーブサラダ仕立て~特製バルサミコソース~」
バタバタした日々の中でも、試作&メニュー構成など
気になることを少しずつ考え中です*
メニュー候補のひとつ。
「牛肉のタリアータ*ハーブサラダ仕立て~特製バルサミコソース~」
長いメニュー名になりました^^;
メインにもなる温かいサラダ仕立てのお皿です。
バルサミコ酢は、料理教室に勤めいていた頃にも
使い方を聞かれることが多かった調味料。
バルサミコ酢はお値段も色々なものがありますが、
そんなに高いものを使わなくても・・・
とても美味しいソースにしていきたいと思います。
使い方を覚えると、色々なお料理に活用できます♪
おもてなしにも良さそうです^^
気になることを少しずつ考え中です*
メニュー候補のひとつ。
「牛肉のタリアータ*ハーブサラダ仕立て~特製バルサミコソース~」
長いメニュー名になりました^^;
メインにもなる温かいサラダ仕立てのお皿です。
バルサミコ酢は、料理教室に勤めいていた頃にも
使い方を聞かれることが多かった調味料。
バルサミコ酢はお値段も色々なものがありますが、
そんなに高いものを使わなくても・・・
とても美味しいソースにしていきたいと思います。
使い方を覚えると、色々なお料理に活用できます♪
おもてなしにも良さそうです^^
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by sun-trap-krk
| 2013-02-12 09:45
| 教室OPENまでの日々
|
Comments(3)
食パン専門店の食パンを食べくらべ*
少しずつ、夕方が長くなってきて、
まだまだ寒いけれど・・春は近づいてきてるんだなと感じます。
夕方のオレンジ色の雰囲気が好きなので、嬉しいです。
***
休日の朝は、美味しいパンの朝食をゆっくりと・・。
週末に向けて、美味しいパン屋さんをめぐるのも
楽しみのひとつ。
辻堂駅の西口近くにある食パンの専門店
食パン工房「fluffy」→☆
本当に食パンだけで、種類もたくさん*
菓子パンは、あんぱんのみでした。
ぶどうパン、胚芽パン、スタンダードな食パン
を食べてみました。
どれも、生地がもちもち、
トーストすると耳がカリッとして・・・
美味しかったです*
まだまだ寒いけれど・・春は近づいてきてるんだなと感じます。
夕方のオレンジ色の雰囲気が好きなので、嬉しいです。
***
休日の朝は、美味しいパンの朝食をゆっくりと・・。
週末に向けて、美味しいパン屋さんをめぐるのも
楽しみのひとつ。
辻堂駅の西口近くにある食パンの専門店
食パン工房「fluffy」→☆
本当に食パンだけで、種類もたくさん*
菓子パンは、あんぱんのみでした。
ぶどうパン、胚芽パン、スタンダードな食パン
を食べてみました。
どれも、生地がもちもち、
トーストすると耳がカリッとして・・・
美味しかったです*
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by sun-trap-krk
| 2013-02-10 17:11
| おいしいお店
|
Comments(8)
「にんじんのクリーミーポタージュ カプチーノ仕立て*」
スープをたっぷり作りました。
じっくり炒めて、コトコト煮て・・・
ピューレにしてから、ミルクとあわせて。
仕上げは、ふわふわに泡立てたミルクの泡をのせました。
「にんじんのクリーミーポタージュ カプチーノ仕立て*」
ミルクの泡と一緒に食べると、いっそうクリーミーです♪
***
そろそろ・・教室に向けて、プレレッスンなどを
友人の方々を対象に実現できたらと考えています。
春のにんじんはとっても美味しいので、このスープも
メニューに入れたいな・・と思っています^^
#
by sun-trap-krk
| 2013-02-08 09:08
| 教室OPENまでの日々
|
Comments(0)
おうちランチ教室へ*
昨日は雪の予報でしたが・・・こちらは降らず・・
ホッとしました。
そんな中、すてきなお料理の先輩がされている
おうちランチ教室*へ伺ってきました♪
美味しいミルクティーを頂いたあとに・・
さらにおいしいランチも。
特にカブのムース&葉っぱを使ったソースが
上品なお味で美味しかったです。
***
雪のさわぎ(!?)で、うっかり忘れてしまいました。。。
(スミマセン・・)
作って持参する予定だったマクロビバージョンの
「ラム漬けフルーツケーキ」
今回は少し甘すぎたので・・また改良して、ぜひ次回に^^;
ホッとしました。
そんな中、すてきなお料理の先輩がされている
おうちランチ教室*へ伺ってきました♪
美味しいミルクティーを頂いたあとに・・
さらにおいしいランチも。
特にカブのムース&葉っぱを使ったソースが
上品なお味で美味しかったです。
***
雪のさわぎ(!?)で、うっかり忘れてしまいました。。。
(スミマセン・・)
作って持参する予定だったマクロビバージョンの
「ラム漬けフルーツケーキ」
今回は少し甘すぎたので・・また改良して、ぜひ次回に^^;
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by sun-trap-krk
| 2013-02-07 09:58
| ならいごと
|
Comments(6)
試作* キャロット・ラぺ~グレープフルーツと~
時間をみつけて、気になるレシピを試作しています。
春も近づいてきて、少し軽やかなものが食べたくなって作りました。
グレープフルーツの酸味を効かせた”キャロット・ラぺ”
チーズグレーターで人参を細長くおろして、グレープフルーツと
合わせました。
さっぱりしていて、パンやキッシュと合いそうです^^
ということで・・・
辻堂のBoulangerie Chez FaFa で買った
キッシュと一緒に。
春も近づいてきて、少し軽やかなものが食べたくなって作りました。
グレープフルーツの酸味を効かせた”キャロット・ラぺ”
チーズグレーターで人参を細長くおろして、グレープフルーツと
合わせました。
さっぱりしていて、パンやキッシュと合いそうです^^
ということで・・・
辻堂のBoulangerie Chez FaFa で買った
キッシュと一緒に。
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by sun-trap-krk
| 2013-02-05 15:42
| 教室OPENまでの日々
|
Comments(0)
SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪
by sun-trap-krk
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