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【2019年、どうもありがとうございました】

2019年もあと少しですね。。

【2019年、どうもありがとうございました】_d0277280_09045646.jpg
いつもは家族のために料理を作ることが多いですが、
これだけは自分のために作る料理。

「自家製*レバーペースト」

これをバゲットにたっぷり塗って、
赤ワインと頂くと幸せな気持ちになります。

下処理は少し手間がかかりますが、
冷蔵庫にあると嬉しいので、
小分けして冷凍したりと作り置きしています。

ナツメグやブランデーを少し効かせて、
臭みもなく仕上げるので、
レバーが苦手な家族にも好評です*






今年の後半は、都合によりレッスンのお休みを頂きまして、
ご心配をおかけしてしまったようで、
本当に申し訳ございませんでした。。

今年は、元号が変わったり、
増税があったりと色々な節目の年に感じられました。

そして、今までの料理教室とこれからの未来のことを考えた時に、
一度立ち止まって色々と考える必要を感じまして、
休止をさせて頂きました。

ただ相変わらず、
休止中も料理を作ることは楽しくて、
美味しいレシピができると嬉しくて、
ついレッスンのことを考える日々でした。

これからの予定が決まりましたら、
また改めてお知らせをさせて頂きますので、
すみませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。


皆さまもどうぞ良いお年をお迎えください*




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# by sun-trap-krk | 2019-12-31 16:47 | うちごはん | Comments(0)

【 料理教室の予定につきまして 】

たいへんご無沙汰しております。。

料理教室の予定につきましてお知らせです。
大変申し訳ないのですが、
レッスンをしばらくの間、お休みをさせて頂きます。

SUN + TRAP「美味しい時間」として
茅ヶ崎で料理教室を始めて
お陰さまで6年が経ちました。

今まで、たくさんの素敵なご縁に恵まれたことを
本当にありがたく嬉しく思っております。

また、新しくお越しいただく皆さまとの
毎レッスンの出会いも嬉しく、
貴重な時間をいただいて
いつも身の引き締まる思いでレッスンをさせて頂きました。

またレッスン再開の際には改めて
お知らせをさせて頂きます。
すみませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

ブログとインスタグラムはこれからも
更新をしていきたいと思っておりますので、
時間がある時にでも、遊びに来て頂けたら幸いです。



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# by sun-trap-krk | 2019-10-01 10:54 | レッスンスケジュール | Comments(0)

【鎌倉の夏野菜と、DAILYの焼き菓子】


先日は、久しぶりに用事のついでに
鎌倉へ寄り道してみました。

鎌倉のレンバイでは、
大きくて美味しそうなツヤツヤの夏野菜がたくさん!

【鎌倉の夏野菜と、DAILYの焼き菓子】_d0277280_08241430.jpg
黄色のいんげんは、珍しいですね*
お店の方には、普通のいんげんと同じようなお料理で
いいよ~と言われたので、煮浸しに。

えぐみがなくやさしい味わいで
とても美味しかったです♪

かごに7本も入って200円(!)だった
立派なきゅうりもみずみずしくて美味しい~。

見たことがない珍しい野菜が並んでいたりするので、
お店を見て回るのも楽しいです*


【鎌倉の夏野菜と、DAILYの焼き菓子】_d0277280_08243412.jpg
そして、レンバイの中にある
大好きなお店。

LONG TRACK FOODSの
DAILY」でお買い物。

チーズケーキとウィークエンドは
本当に美味しくて、伺うといつもお持ち帰りしています。

チーズケーキは、ボトムのビスケットは
甘味がなくて、チーズの部分の甘さと
ちょうど良い感じになり、いつもその完璧なバランスに
「う~ん」とうなりながら、いただいています。笑

ウィークエンドケーキは、上にかかったアイシングの甘さと
レモンのしっかりとした酸っぱさが絶妙で
少しずつ切り分けて、
珈琲といただくのが楽しみになります*


鎌倉も、あじさいの季節の混雑も少し落ち着いて、
これから朝や夕方の涼しい時間帯も
良さそうですね*

次回は寄り道ではなく、、
もう少しゆっくりと散策したいと思います。



# by sun-trap-krk | 2019-07-17 08:08 | 日々のこと | Comments(0)

【5~6月料理教室、レッスンが終了しました*】

5月からスタートした
フライドチキン&パスタのレッスンを
終了させて頂きました*

レッスン最終日も梅雨の合間に
とても良いお天気に恵まれました*

お忙しい中、ご参加を頂きました皆さま
どうもありがとうございました!


【5~6月料理教室、レッスンが終了しました*】_d0277280_17585643.jpg
<menu>

スパイスとハーブのフライドチキン
スパゲッティ・プッタネスカ
ニース風サラダ
2種のチーズのマフィン


【5~6月料理教室、レッスンが終了しました*】_d0277280_17585133.jpg


今月のテーブルは「インスタ映えですね」との
ご感想をいただきました。笑

教室のインスタも更新が滞っているので・・・
これを機に更新していきたいと思います^^;


カリカリの衣に仕上げたフライドチキンは、
鶏肉を塩麹と牛乳をベースにした下味に漬けこむことで
ご試食の際も「お肉がとってもやわらかい!」と
毎回、ご好評を頂きました。

レッスンでは、鶏もも肉を使いましたが、
鶏むね肉もおすすめです♪
特製の下味に漬けこむことで
とても柔らかくジューシーに、さっぱりと仕上がりますよ*


お時間がある時にでも
ぜひ作ってみて頂けたら嬉しいです。

【5~6月料理教室、レッスンが終了しました*】_d0277280_17584526.jpg

デザートはレモンのマカロンでした。
食後にさっぱりとして美味しいと
喜んで頂けました*

今月も、本当にありがとうございました*



◇ 7~8月のレッスンはお休みをさせて頂きます。
次回のスケジュールは、また決まり次第
お知らせをさせていただきますので
よろしくお願いいたします.


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# by sun-trap-krk | 2019-06-29 09:13 | レッスンレポート* | Comments(0)

レッスンレポート ~スパゲッティ・プッタネスカのご紹介~

お天気に恵まれた昨日、
レッスンを無事に開催をさせて頂きました*

お忙しい中、ご参加を頂きまして
本当にどうもありがとうございました!

レッスンレポート ~スパゲッティ・プッタネスカのご紹介~_d0277280_09204703.jpg



レッスンで作る
「スパゲッティ・プッタネスカ」

レッスンレポート ~スパゲッティ・プッタネスカのご紹介~_d0277280_09281908.jpg

アンチョビとケイパー、オリーブの旨みとほどよい酸味で
とてもご好評を頂いています*

冷蔵庫に常備できる材料だけで、パパッと手軽に
お店のような味わいのパスタが出来るので、
ぜひお家でも作ってみて頂けたら嬉しいです♡

アンチョビをツナやベーコンに代えても
また違った美味しさになりますよ*





梅雨の時期ではありますが、
レッスン日は晴れの日が多くほっとしております。。

来週のレッスンも楽しみにお待ちしております♪


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# by sun-trap-krk | 2019-06-19 21:05 | レッスンレポート* | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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