うちごはん* たこの炊き込みご飯

我が家では、一番人気の和食。
昨日は、たこをたっぷりと使った・・・「たこめし」に♪

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いつもは、ごぼうなども入れるのですが、
今回はシンプルに「たこの味」を楽しみたかったので、
たこを小さめに沢山入れました。

昆布だし、醤油、みりんなどを入れて・・・STAUBのお鍋で炊きました。

たこのだしがよく出て、とても美味しかったです^^

               ***

晩御飯で残った「たこめし」のお楽しみは、
次の日の朝ごはんに、たこ飯のおにぎり♪
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実は・・・このおにぎりが食べたくて・・・
作っていたりします^^
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# by sun-trap-krk | 2013-01-17 13:04 | うちごはん | Comments(0)

キッチン雑貨* プジョーのペッパーミル

今日もまだまだ道路に雪が残って、寒い1日ですね。

歩いていると、あちらこちらに雪だるまの溶け残りが・・・^^;

きっと子供達には大興奮の雪の一日となったのだろうな、と
見ていて和みました^^(もれなく我が家も・・)


最近のお気に入りのキッチン雑貨たち。
年末に、前から欲しかったプジョーのペッパーミルが
セールになっていたので、購入*
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ペッパーの挽き具合の粗さが調節できて便利です。
友達にも使っている人が多いので、人気なんですね。


        ***

そして、こちらは *はりねずみの親子*の卓上用のソルト&ペッパー。
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かわいくて、見てると・・ほのぼのします。
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# by sun-trap-krk | 2013-01-16 10:41 | 日々のこと | Comments(0)

鶏胸肉のハーブロール トマトソース添え

最近はまた、少しずつ気になるレシピを試作中です。

先日作った、「鶏肉のハーブロール、トマトソース添え」
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鶏の胸肉に、ローズマリーやパセリをたっぷりとつけて
ホイルに包んでロール状にしてから
低温オーブンでじっくり焼きました。

低温で焼くので、パサパサにならず、しっとりと焼きあがります。

もともと、サラダ仕立てにしたレシピをイタリアンのシェフに
教えて頂いたのですが、
アレンジしてトマトソースを添えて、温かいお皿仕立てに。
(でも、盛り付けもレシピも、もう一工夫したいところ・・)

ハムのような食感なので、パンにはさんでも美味しいです♪



            ***

先日は久しぶりに「動物園」へ。

寒い日だったので、動物たちも寒そうでした。。。

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でも・・お気に入りのレッサーパンダは、
暖かい部屋でぬくぬくして気持ち良さそうでした。
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# by sun-trap-krk | 2013-01-14 06:21 | 教室OPENまでの日々 | Comments(2)

表参道 「CICADA」でタジン料理

ようやく、今日からいつも通りの日常に。。
そして、ようやく・・・「自由」な時間が持てました^^;


先日は友人たちと、ゆっくりランチへ*
予約しておいてくれたお店は、表参道の「CICADA」でした。
広尾にあったころは、お店の雰囲気やお料理が好きで何度か
行っていたのですが、表参道に移転してからは初めて。

さらに素敵なお店になっていました。お店のHPはこちら →
7年ほど前、まだ日本でここまでモロッコ料理の「タジン」が有名ではなかった頃、
初めてタジン料理を頂いたのが、この店でした。

今回も、「シーフードタジン&クスクス」を♪
(その他にもたくさん頼みましたが、食べるのとしゃべるのに夢中で画像が・・)
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学生時代の友達に会うと、今の自分の歳も忘れて、
ついあの頃へタイムスリップしてしまいます。
あの頃の自分と、今の自分。
今の自分は、あの頃の自分から見たら、どうなのかな?と考えながら、
余韻に浸りながら・・帰途に着きました。
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# by sun-trap-krk | 2013-01-08 10:32 | おいしいお店 | Comments(2)

今年のお節&美味しい「和三盆」のお菓子

あっという間に4日になり、今日から仕事始めの方々も多そうですね。

年末は夫が高熱を出したりで、ゆっくりお料理・・とは
なかなかいきませんでしたが少しだけ・・・おせちを手作り。

今年は栗きんとんはやめて、家族が大好きな林檎を使った「りんごきんとん」に。
甜菜糖とりんごをコトコト煮て、サツマイモを練り上げたものに混ぜました。
「やさしい味で美味しい!」と好評でした。
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伊達巻も甘さを控えめにして、あっさりと作りました。
市販の伊達巻は食べないムスメが、たくさん食べてくれて嬉しかったです。

あとは、黒豆、田作り、紅茶豚、関東風のお雑煮を・・。

紅茶豚は、紅茶と肩ロース肉をコトコト・・・じっくり煮込んで、
みりん、醤油、お酢、はちみつ、などと一緒に漬け込みます。
紅茶で煮ると、余分な油や肉の臭みが取れて、あっさりと頂けて美味しいです。

今年は病人もいるし^^;そんなに食べなそうなので
お重には詰めず一人ずつお膳にしました。

             ********

お正月に会う親戚の子供たちには、お年玉とこちらのお楽しみ年賀を。
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かわいいパッケージのチョコと、和三盆の年始限定のお菓子。
こういう和菓子が苦手だったのですが「ばいこう堂」さんの和菓子を
初めて食べた時は、美味しくて感動しました☆
大人も子供も楽しめるお菓子です。
季節ごとに出る詰め合わせがまた、かわいいです。
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# by sun-trap-krk | 2013-01-04 10:58 | うちごはん | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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