うちごはん*ブロッコリーのクリームパスタ

先日は、またまた神楽坂のイタリアンレストラン「アルベラータ」の教室へ。

少しクリスマスらしい華やかな料理で、とても楽しく美味しい時間でした。
特にしっかり知りたかった”渡り蟹”の処理の仕方も学べたので、
さっそくウチで作ってみなければ・・。

こちらは、先月のメニューを復習しました。
「パンチェッタとブロッコリーのパスタ」
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シンプルだけれど、失敗なく美味しく作るのって案外むずかしい。
そういうレシピでは伝えきれないコツは、教室じゃないとわからないな・・と
実感します。
いくつになっても・・「学ぶ」ことは楽しいです♪
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# by sun-trap-krk | 2012-12-19 13:17 | うちごはん | Comments(0)

益子焼*年始に向けて・・「華」のあるうつわ

年始に向けて、少し華やかなうつわを揃えました。
ずっとずっと探していた花皿、ようやく理想に近いものに出会えて、ホッとひと安心。

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いつものご飯も器が違うと・・少しいつもより美味しくなったような気分。

さっそく「桜の花とキャベツの甘酢漬け」と、「手まり寿司」を盛り付けて・・。
桜の花の塩漬けを使った小鉢は、桜の香りと塩気がなかなか良い感じでした♪
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# by sun-trap-krk | 2012-12-15 15:07 | 日々のこと | Comments(0)

チキンカチャトーラ(チキンのトマト煮込み)

毎日、バタバタとしながらも少しずつ・・・教室準備の試作もしています。
「パンに合うおもてなしテーブル」というプレレッスンを想定して、
色々とメニューを考え中です。

こちらは、パンにとてもよく合う「チキンカチャトーラ」
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鶏肉とトマト、グリーンオリーブをたっぷりと使った煮込み料理です。
温かい煮込み料理が恋しい毎日・・。

最近は、毎日ほんとうに寒くて・・このまま真冬を迎えられるのか、
自分自身が心配です^^;

もうすぐ、クリスマスと年末年始。
大掃除もすこしずつ、すこしづつ・・・取りかかろうと思います。
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# by sun-trap-krk | 2012-12-11 09:16 | 教室OPENまでの日々 | Comments(0)

我が家の冬の定番*「柚子のはちみつ漬け」

今週末は、久しぶりに風邪をひきました。
体調を崩すと、いつもの生活のありがたさを感じます・・。

毎年寒くなると作る、我が家の冬の定番「柚子のはちみつ漬け」です。

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柚子の果汁と皮をたっぷりと刻んで使って、はちみつと一緒に漬け込みます。

これを、カップに少々入れてお湯を注げば「柚子茶」に。
風邪を引いた時や、寒い朝に飲むと体が温まり、とても美味しいです。

これから年末にかけて忙しい季節。
これを飲んで、早く風邪を治そうと思います☆
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# by sun-trap-krk | 2012-12-09 16:31 | 日々のこと | Comments(0)

手作りのセミドライトマト&オリーブのハーブマリネ

最近は、ドライトマトが流行っている(?)のか、ドライトマト関連のビン詰め
などをよく目にします。
先日、買い物に行った「DEAN&DELUCA」で見かけたビン詰めをイメージして
試作してみました。
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手作りのセミドライトマとグリーンオリーブをオイルやビネガーでマリネしています。
フランスパンに乗せて食べても、そのままでも・・・美味しいです♪
(見た目が可愛くて、ブログのTOP画像にもしてあります・・)
しかし、まだトマトの火の入れ方やドライ具合を研究中。


オーブンに入れる前の、トマトたち。
なんだか可愛いです。
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# by sun-trap-krk | 2012-12-05 14:44 | 教室OPENまでの日々 | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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