春色*サフラン風味の海老ピラフ

今日は風が冷たくて、本当に寒かったですね^^;
春が待ち遠しいですが・・・

水栽培していたヒヤシンスが咲き出して、
部屋の中には少しだけ、春を感じられるようになりました♪
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香りもとても良くて、癒されます^^

             ***

よく作る洋食屋さん風の海老ピラフも、サフランを加えたら
少し春っぽく、きれいな色のピラフになりました。
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そのままでも美味しいけど、卵でとじてオムライスや
ライスコロッケにしても良さそう、と思ったり・・。

次回はアレンジしてみたいと思います^^
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# by sun-trap-krk | 2013-02-17 17:20 | うちごはん | Comments(0)

我が家の鍋しき いろいろ*

週末、キッチンを整理していたら・・気づいたこと。
鍋しきがやたら多いです^^;

ついつい可愛いものがあると集めてしまうもの、
ありますよね。。。


昔ながらのワラの鍋しき&
定番「fog」の鍋しき(カッティングボードですが・・)
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どちらも、とても使いやすくて気に入ってます^^


そして、北欧風のミトンにもなる鍋しき&
IKEAの鍋しき。
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手を入れるところがありミトンにもなるので、
熱いなべの取っ手などにも対応できる便利ものです*

IKEAのものは、幅が大きくて土鍋なども置きやすく
使いやすい!


振り返ってみると、鍋敷きも種類がいろいろ*
ということで・・・まだまだ、色々と集めてしまいそうです^^;
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# by sun-trap-krk | 2013-02-13 09:41 | 日々のこと | Comments(3)

メニューあれこれ* 「牛肉のタリアータ・ハーブサラダ仕立て~特製バルサミコソース~」

バタバタした日々の中でも、試作&メニュー構成など
気になることを少しずつ考え中です*

メニュー候補のひとつ。
「牛肉のタリアータ*ハーブサラダ仕立て~特製バルサミコソース~」
d0277280_9385417.jpg

長いメニュー名になりました^^;
メインにもなる温かいサラダ仕立てのお皿です。

バルサミコ酢は、料理教室に勤めいていた頃にも
使い方を聞かれることが多かった調味料。

バルサミコ酢はお値段も色々なものがありますが、
そんなに高いものを使わなくても・・・
とても美味しいソースにしていきたいと思います。

使い方を覚えると、色々なお料理に活用できます♪
おもてなしにも良さそうです^^

              
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# by sun-trap-krk | 2013-02-12 09:45 | 教室OPENまでの日々 | Comments(3)

食パン専門店の食パンを食べくらべ*

少しずつ、夕方が長くなってきて、
まだまだ寒いけれど・・春は近づいてきてるんだなと感じます。

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夕方のオレンジ色の雰囲気が好きなので、嬉しいです。

                 ***

休日の朝は、美味しいパンの朝食をゆっくりと・・。
週末に向けて、美味しいパン屋さんをめぐるのも
楽しみのひとつ。

辻堂駅の西口近くにある食パンの専門店
食パン工房「fluffy」→

本当に食パンだけで、種類もたくさん*
菓子パンは、あんぱんのみでした。
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ぶどうパン、胚芽パン、スタンダードな食パン
を食べてみました。
どれも、生地がもちもち、
トーストすると耳がカリッとして・・・
美味しかったです*
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# by sun-trap-krk | 2013-02-10 17:11 | おいしいお店 | Comments(8)

「にんじんのクリーミーポタージュ カプチーノ仕立て*」

d0277280_8545514.jpg
甘くてとっても美味しい人参が届いたので
スープをたっぷり作りました。
じっくり炒めて、コトコト煮て・・・
ピューレにしてから、ミルクとあわせて。
仕上げは、ふわふわに泡立てたミルクの泡をのせました。

    
               
「にんじんのクリーミーポタージュ カプチーノ仕立て*」
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ミルクの泡と一緒に食べると、いっそうクリーミーです♪
      
               ***

そろそろ・・教室に向けて、プレレッスンなどを
友人の方々を対象に実現できたらと考えています。

春のにんじんはとっても美味しいので、このスープも
メニューに入れたいな・・と思っています^^
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# by sun-trap-krk | 2013-02-08 09:08 | 教室OPENまでの日々 | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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