うちごはん* 豆乳クリームシチュー

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寒い冬の間は、へやのディスプレイも赤いものを入れると
暖かい感じがして、好きです。


2月になったら、今度はお雛さまかな^^
いくつになっても、お雛さまを飾る時は
なんだかウキウキしてしまいます。



                  ***

昨日の夜ごはんは、「豆乳クリームシチュー」
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ごくごくオーソドックスなシチューが好きなので、
鶏肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めて、
小麦粉も入れて炒めてブイヨンでコトコトと煮込みました。

仕上げは、豆乳を加えて・・。

飾りのパセリはなるべくフレッシュを使います。
香りと風味が増して、美味しくなるので・・。
(茎は煮込むときに風味付けになるので、鍋に入れて煮ます♪)


パンとサラダと一緒に・・といきたいところですが
和食好きな家族には、焼き魚とかぼちゃの煮物と
ごはんを一緒に(笑)

でも豆乳のおかげか、和食にもよく合うクリームシチューでした♪
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# by sun-trap-krk | 2013-01-18 16:21 | うちごはん | Comments(4)

うちごはん* たこの炊き込みご飯

我が家では、一番人気の和食。
昨日は、たこをたっぷりと使った・・・「たこめし」に♪

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いつもは、ごぼうなども入れるのですが、
今回はシンプルに「たこの味」を楽しみたかったので、
たこを小さめに沢山入れました。

昆布だし、醤油、みりんなどを入れて・・・STAUBのお鍋で炊きました。

たこのだしがよく出て、とても美味しかったです^^

               ***

晩御飯で残った「たこめし」のお楽しみは、
次の日の朝ごはんに、たこ飯のおにぎり♪
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実は・・・このおにぎりが食べたくて・・・
作っていたりします^^
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# by sun-trap-krk | 2013-01-17 13:04 | うちごはん | Comments(0)

キッチン雑貨* プジョーのペッパーミル

今日もまだまだ道路に雪が残って、寒い1日ですね。

歩いていると、あちらこちらに雪だるまの溶け残りが・・・^^;

きっと子供達には大興奮の雪の一日となったのだろうな、と
見ていて和みました^^(もれなく我が家も・・)


最近のお気に入りのキッチン雑貨たち。
年末に、前から欲しかったプジョーのペッパーミルが
セールになっていたので、購入*
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ペッパーの挽き具合の粗さが調節できて便利です。
友達にも使っている人が多いので、人気なんですね。


        ***

そして、こちらは *はりねずみの親子*の卓上用のソルト&ペッパー。
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かわいくて、見てると・・ほのぼのします。
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# by sun-trap-krk | 2013-01-16 10:41 | 日々のこと | Comments(0)

鶏胸肉のハーブロール トマトソース添え

最近はまた、少しずつ気になるレシピを試作中です。

先日作った、「鶏肉のハーブロール、トマトソース添え」
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鶏の胸肉に、ローズマリーやパセリをたっぷりとつけて
ホイルに包んでロール状にしてから
低温オーブンでじっくり焼きました。

低温で焼くので、パサパサにならず、しっとりと焼きあがります。

もともと、サラダ仕立てにしたレシピをイタリアンのシェフに
教えて頂いたのですが、
アレンジしてトマトソースを添えて、温かいお皿仕立てに。
(でも、盛り付けもレシピも、もう一工夫したいところ・・)

ハムのような食感なので、パンにはさんでも美味しいです♪



            ***

先日は久しぶりに「動物園」へ。

寒い日だったので、動物たちも寒そうでした。。。

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でも・・お気に入りのレッサーパンダは、
暖かい部屋でぬくぬくして気持ち良さそうでした。
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# by sun-trap-krk | 2013-01-14 06:21 | 教室OPENまでの日々 | Comments(2)

表参道 「CICADA」でタジン料理

ようやく、今日からいつも通りの日常に。。
そして、ようやく・・・「自由」な時間が持てました^^;


先日は友人たちと、ゆっくりランチへ*
予約しておいてくれたお店は、表参道の「CICADA」でした。
広尾にあったころは、お店の雰囲気やお料理が好きで何度か
行っていたのですが、表参道に移転してからは初めて。

さらに素敵なお店になっていました。お店のHPはこちら →
7年ほど前、まだ日本でここまでモロッコ料理の「タジン」が有名ではなかった頃、
初めてタジン料理を頂いたのが、この店でした。

今回も、「シーフードタジン&クスクス」を♪
(その他にもたくさん頼みましたが、食べるのとしゃべるのに夢中で画像が・・)
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学生時代の友達に会うと、今の自分の歳も忘れて、
ついあの頃へタイムスリップしてしまいます。
あの頃の自分と、今の自分。
今の自分は、あの頃の自分から見たら、どうなのかな?と考えながら、
余韻に浸りながら・・帰途に着きました。
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# by sun-trap-krk | 2013-01-08 10:32 | おいしいお店 | Comments(2)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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