【夏みかんでオレンジピール作りと、おいしい冷たい飲みもの】




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日中は暑い日が増えてきましたね。。
暑い時期にも、元気でいてくれるグリーンを買いにお花屋さんへ。

この季節に定番の「ドウダンツツジ」を飾りました。
陽が差し込むと、木漏れ日のようになってとてもキレイです。



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気温の変化で、からだも少しバテ気味なこのごろ。
最近、はまっている「甘酒ラッシー」

甘酒の甘さだけで作る爽やかなラッシーは、飲むとなんだか元気になった気分になります^^
ヨーグルトなどと割って頂くのですが、ヨーグルトが苦手な娘も気に入ったようで
よく飲んでくれるので、嬉しいです。笑




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少し前、ですが
夏みかんを使って、自家製のオレンジピール作り。

何度か湯でこぼし、水に漬けて苦みを抜いて
お砂糖と一緒に煮て、さらにシロップを浸み込ませました。



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そのまま乾燥させて・・・
お砂糖をまぶしてお茶請けに。



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細かく刻んで・・・

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アイスボックスクッキーに入れて。
柑橘のさわやかな風味のクッキーに仕上がりました♪
(焼く前のツブツブがなんだか可愛いです。)

次はシフォンケーキに入れて作ってみたいと思います*


【 7月のレッスンはこちらで受付中です* 】



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# by sun-trap-krk | 2017-06-23 20:36 | おやつの時間 | Comments(0)

7月【 スパイスで作る☆本格カレーレッスンのご案内 】

【追加レッスン】のご案内

6月より開催しているスパイスから作る本格カレーレッスンを
7月も日程を追加して開催いたします。

◎7月4日(火)10:30~13:30

レッスンの詳細とご予約につきましては、下記でご覧ください*
6月のスケジュールにご都合が合わなかった方もぜひお待ちしております。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

*************************************************
7月のレッスンは「スパイスで作る☆本格カレー
をテーマに、
スパイスを効かせたコクのあるまろやかさが人気のバターチキンカレーを作ります。
「ほんとうに家でも作れる、役に立つ」スパイスが効いた料理が中心のメニューなので、
ご家庭でも手軽に楽しんで頂けると思います*


今年の夏は、おうちで本格カレーを楽しみましょう♪
皆さまのお越しを心よりお待ちしております*

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◇スパイスで作る☆本格バターチキンカレー
◇ターメリックライス
スパイスの香りとバターのコク、トマトの甘味や鶏肉の旨みを合わせた、
本格的なバターチキンカレーに仕上げます。辛すぎないので、子供から大人まで大人気♪
きれいな色味のターメリックライスを炊いて添えていきます。
(ご自宅でもすぐに作れるように、カレーレシピ分スパイスのお土産つきです)

◇骨付きタンドリーチキンと旬野菜のグリル
スパイスのマリネ液に漬けこんで、オーブンでじっくり焼き上げる
タンドリーチキン。お肉はふっくら柔らかく、ジューシーに仕上げます。
バターチキンカレーと同じマリネ液で作るので、同時に2品に仕上げられる
忙しい日々に役立つメニューとなっています*

◇まろやか簡単ピクルス
旬の新鮮な野菜があったら、たっぷり作りたいピクルス。
酸味をまろやかに仕上げるので、酸っぱいのが苦手な方にも
楽しんで頂けると思います。

◇シュリカンド
水切りヨーグルトとスパイスを使ったインドのデザート。
甘さをひかえめにして、スパイスとお肉料理のお口直しとして
カレーの合間のひと休みにどうぞ。
かんたんに出来るのにエキゾチックな味でおいしいですよ。

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◇おとうふチョコレートアイスクリーム
濃厚なチョコの風味と、まったりとしたジェラートのような食感。
言われなければお豆腐が入っているとは気づかないかもしれません。
とてもヘルシーなアイスクリームなので、日々のお子さまのおやつに、
自分へのデザートに、、、この夏はお楽しみください*

〇その他に・・ウエルカムドリンク、ご試食時にはお料理に合わせたお飲物
        食後に、紅茶&小さな焼き菓子をご用意いたします。

■6~7月のSeason Lesson : ¥4,800(材料費込)

◆スケジュール 
7月4日(火)10:30~13:30 (日程を追加いたしました)

6月 6日(火) 10:30~13:30 (受付終了しました
6月8日(木) 10:30~13:30 (受付終了しました
6月14日(水) 10:30~13:30 (受付終了しました
◎キャンセル待ちは随時、受付をしております。

◆レッスンについて
・10:30〜13:30 (多少お時間が前後することがあります)

・Lessonについての詳細は「
Lessonについて」をご覧ください。

・アクセス : JR東海道線・湘南新宿ライン 
         辻堂駅南口より徒歩約16分(バスで5分、最寄バス停より徒歩5分)
          
         ※横浜駅からの乗車時間は約30分です
          詳しい場所はお申し込み完了後にお知らせしております。

◆レッスンのお申し込み
必要事項をご記入の上suntrap2013@yahoo.co.jp
または、こちらまで(メールのフォームに移ります)お願いします。
 
*お名前(ふりがな)
*ご希望レッスン日
*メールアドレス(パソコンから受信可能なものでお願いします)
*ご住所と携帯電話番号

◇複数名でお申込みの際は、代表の方がご参加の皆さまのお名前とメールアドレスをお知しらせください。

◎お申し込み後、三日以内に返信がない場合は
 恐れ入りますが、再度ご連絡をお願い致します。




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# by sun-trap-krk | 2017-06-22 10:59 | レッスンスケジュール

【追加レッスンのお知らせ】


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梅雨らしい、薄曇りの天気が多い中
6月のレッスンが終了いたしました*

ご参加を頂きました皆さま、本当にありがとうございました!

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皆さまで、わいわいと和やかな雰囲気で進みまして、
お陰さまで私も楽しくレッスンをさせて頂きました。

教室に来て下さるのは、優しくて素敵な生徒さまばかりで
そんなご縁がとてもありがたくて嬉しいです*

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「スパイスで作る☆本格カレーレッスン」

・バターチキンカレー
・ターメリックライス
・タンドリーチキンと夏野菜のグリル
・シュリカンド~インドのヨーグルトデザート~
・簡単ピクルス
・おとうふチョコレートアイスクリーム


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カレーレッスンのレシピ分のおみやげスパイス。
心をこめて包装させていただきました。

お料理の教室は、お菓子やパンと違ってお持ち帰りがないレッスンですので、
だからこそ、ご家族や大切な方にも召し上がって頂けるように
なるべくご家庭でも再現しやすいメニューとレシピを心がけています。

さっそく、ご家族に作ってくださったとのご報告もいただきまして
とても嬉しいです!ありがとうございます!

*********************************************

そして【追加レッスン】のお知らせです。

6月のレッスン「スパイスで作る☆本格カレー」を
日程を追加しまして開催をさせていただく予定です。
(6月末~7月初めの日程を予定しております)

お知らせをご希望の方は、日程が決まり次第メールでご連絡をさせて頂きますので
お気軽にこちらまで⇒(click!)
記入欄に「追加レッスン案内希望」とご記入の上、ご連絡を下さいませ*

どうぞ、よろしくお願いいたします




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# by sun-trap-krk | 2017-06-16 11:04 | レッスンレポート* | Comments(0)

【 スパイスで作る、カレーレッスン風景 】

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先日は朝から薄曇りの天気、雨が降る中でのレッスンとなりました。
お天気が悪い中、ご参加を頂きました皆さま、
本当にありがとうございました*


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暑い時期は、キッチンでの調理時間が長いと
作り終わったころにはグッタリ・・・ということがあると思うので。。。

今月のメニューは、これからくる本格的な暑い夏を意識して
なるべく手間がかからないように仕上げています。


試作の際はカレーを作りすぎて外出していても、
自分からスパイスの香りがしてくるような感覚がしばらく続いていました^^;

お陰さまで、ご試食ではスパイスで作るバターチキンカレーも「美味しい!」
のお声をたくさん頂けて、本当に嬉しかったです*


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かんたんピクルスには、ミョウガもよく合います。
簡単に出来すぎて申し訳ないほどですが、、
暑い夏の箸休めにはピッタリの副菜かと思います。


来週のレッスンも、楽しみにお待ちしております♪


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# by sun-trap-krk | 2017-06-10 17:31 | Comments(0)

【 6月のスパイスカレ―レッスン、始まりました 】



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【スパイスで作る、本格カレーレッスン】
始まりました。
レッスンにご参加を頂きまして、本当にありがとうございました*

まろやかなバターチキンカレーもタンドリーチキンも、
喜んで頂けたようで良かったです*


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レッスンが進むにつれて、キッチンはスパイシーな香りでいっぱいに*

ご自宅でもすぐに再現できるように、今回のレッスンメニューで使用する
6種類のスパイスをお持ち帰り頂いています。
よかったら、ご家族でも本格的なスパイスカレーを楽しんでみてくださいね*



日中は暑くなってきたので、冷たいハーブティーでお迎えしています。
これからのレッスンも、楽しみにお待ちしております♪




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# by sun-trap-krk | 2017-06-07 18:47 | レッスンレポート* | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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