【5月の和食レッスン、終了しました* 】湘南、茅ケ崎の料理教室「SUN + TRAP」

5月の和食レッスン、終了いたしました*
ご参加を頂きました皆さま、本当にありがとうございました♪

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釜揚げしらすとアスパラガスを昆布だしと一緒に炊きました。

繊細な味わいがとても人気で、ご飯ののおかわりも沢山していただきまして
嬉しかったです^^


主役の「やわらか煮豚」も、みなさま最初の一口目で
「やわらか~い!すごくお肉がしっとりしてますね」と驚かれていました。

我が家では、普段の食卓にはもちろん、おもてなしのメニューとしてや
年末年始のお節の一品や作り置きとしても重宝しています。

これからの季節はスライスした煮豚を数枚、煮汁と一緒に小分けして冷凍しておくと
使いたいときにレンジで解凍して、冷やし中華のトッピングや冷麺の具材としても大活躍です*

よかったらお試しくださいね♪


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デザート。

新緑のような、きれいな抹茶の寒天と自家製の黒蜜。
そして、アイスクリームと粒あんで
「クリームあんみつ」


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お腹がいっぱいでも・・・デザートは別腹ですよね^^



さて、来月まであと少し。
6月はがらりと変わって【スパイスで作るカレー】です!

次回も、みなさまと一緒に楽しくお料理できますことを
楽しみにしております♪


★6月6日(火)のレッスン、お申し込みを受付中です*
SUN +TRAPは少人数制で、ゆったりとした雰囲気のなか
楽しくレッスンをしていきます*お料理初めての方も大歓迎です♪



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# by sun-trap-krk | 2017-05-26 10:24 | レッスンレポート* | Comments(0)

【 残一席 】スパイスで作る本格カレーレッスンご予約状況 湘南、茅ケ崎のお料理教室

6月から始まる「スパイスで作る☆本格カレーレッスン」に
たくさんのお申込みをいただきまして、どうもありがとうございました*
お陰さまで、6月6日(火)に【残一席】となりました。

またご予約につきまして、ご希望をいただく日程が集中することが多く
ご希望に添えなかった方々には、本当に申し訳ございませんでした。

これから、今後の予約の方法などにつきましても検討をさせて頂きまして、
少しずつ改変していけたらと思っておりますのですみませんが
どうぞ、よろしくお願いいたします。

詳しいレッスンメニューとお申込みはこちらからお願いいたします*
**********************************************

最近は、日中は暑い日が続きますね。。。
暑~い夏、キッチンで長時間にわたってお料理するのが辛い季節ですよね。。

次回のレッスンは、1分でもなるべく短い時間で作れて美味しいメニューをと
考えて作ったレシピばかりですので、これから暑くなる時期に・・・
日々の食事作りにきっとお役に立てていただけると思います♪




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レッスンでご紹介していく「バターチキンカレー」は3種類のスパイスで仕上げていきます。
バターチキンカレーのマイルドでまろやか味わいは、
カシューナッツをペースト状にしたものを合わせて作られることが多く、
私も以前はそのように作っていたのですが、やはり手間がかかってしまいます。。


今回は、その手間を省きながらも美味しさはそのままで
より短時間で作りやすくなったと思います。
使用するスパイスも、レシピ分をお土産としてご用意いたしますので
ご自宅でも気軽にチャレンジして頂けたら・・嬉しいです*



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# by sun-trap-krk | 2017-05-23 13:40 | レッスン準備 | Comments(0)

酸っぱくない、まろやかピクルス

日中は暑いくらいの気温の日が続いていますね。。
これらからの季節、少しずつ酸味がきいたものが美味しく感じるので
ピクルスなどの作り置きを仕込むことが多くなってきました。

ピクルス・・
私は、実は少し苦手でした。

と、いうのもそれまで食べたピクルスは
酸味が強くて、一口頂けばもう十分だな~というものが多かったのです。

でもある日、お店で頂いたピクルスが酸味がとてもまろやかで、スパイスも効いていて
ピクルス液ごと飲み干せる!くらい好みの味に出会ってから、イメージが変わりました。

それからは、どちらかというと「好きなもの」に^^




自分でも、色々な配合で作ってきました。
ワインビネガーやリンゴ酢、米酢、そしてお砂糖の種類も変えたり・・・

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でも、最近はよりシンプルに出来る「まろやかピクルス」ばかり作っています。
おいしそうな新鮮な野菜を買ってきたら、野菜をカットして
ピクルスに仕込むまで、あっという間に出来てしまうレシピ。
酸味はまろやかに、仕上げます。

「ピクルス用」に配合されたホールスパイスも販売されているので、
そういうものを使うとグッと本格的な味わいになります*


☆こちらの「まろやかピクルス」は6月のSeason Lessonでご紹介していきます♪
6月レッスンのお知らせは、5月16日(火)にブログとHPでお知らせできたらと
思っております。よろしくお願いいたします*



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# by sun-trap-krk | 2017-05-12 14:18 | 試作いろいろ* | Comments(0)

GWのおやつ作り。


GW中も時間がある時におやつ作り。

【 あんバタどら焼き 】
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どら焼きの皮が、理想的な仕上がりの配合になって嬉しい。
バターを常温にしてから食べるのが美味しいです。
あんこ派とあんバター派がいるので、どちらも作りました^^;


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【チョコレートバナナサンデー】

最近、よく試作しているアイスクリームを使って
娘と一緒に楽しく作りました。

チョコレートアイス、バナナ、ホイップクリーム、グラノーラを
好きなように好きな量をグラスに重ねて。
王道のおいしさ。

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【中華胡麻団子】

ずっと食べたかったので、自分で作りつつ
とても嬉しいおやつになりました。


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期間限定の、ハーゲンダッツアイスクリーム
【ほうじ茶ラテ】

こちら、ほうじ茶の香りとほろ苦さがしっかり効いていて美味しい!
ひとりのお楽しみおやつタイムに楽しんでおります。。。




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# by sun-trap-krk | 2017-05-10 18:44 | おやつの時間 | Comments(0)

試作とうちごはん。


5月に入り、日中は汗ばむくらいの陽気が多くなりましたね*

日々のごはん、そして試作の色々も・・・最近はアジアンな気分なようです。
(写真を見返してみてわかりました^^;)

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「ベトナム風まぜごはん」
スパイスを効かせたそぼろに、クレソン、大葉などの薬味をたっぷり添えて
まぜまぜして頂きます。
簡単だけれど、野菜もたっぷりとれるのが嬉しいメニュー。
一人の簡単にすませたいランチにもぴったりです*

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「ジャージャー麺」
中華麺の上に甜麺醤で味付けした肉味噌をたっぷりのせて、
こちらも混ぜまぜして頂きます。


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今月レッスンメニューの「やわらか煮豚」の活用編。

ごろごろと大きめに切った煮豚をたっぷりと入れた
「五目中華のおこわ」

おこわはもっちり、冷めても美味しいのが嬉しいです。
おにぎりにしたら、最高です。。


さて、6月の「Season Lesson」はメインメニューなどは出来あがっているのですが、
サイドメニューがもう少し、検討しているところです。
レッスンのご案内は、5月中旬ころにはお知らせできたらと思っておりますので
よろしくお願いいたします*



【 5月のレッスン受付中です* 】
詳しいメニューとお申込みはこちらから(↓)お願いいたします。




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# by sun-trap-krk | 2017-05-01 16:58 | 試作いろいろ* | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


by sun-trap-krk

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