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4月のうちごはん、と今後の予定。


入学式から2週間がたちますが、まだ新一年生の生活のペースに
慣れず・・・親の私のほうが落ち着かない日々を送っております^^;
なかなかブログも更新できず、すみません。。。


そんな中でも、試作を兼ねた4月のうちごはん。
旬のアスパラやしらす、鯛などを使って色々と楽しみながら作っています。


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「鯛のアクアパッツア」
ふっくらとしたやわらかな白身とアサリの濃厚な出汁で
手をかけなくても美味しくできるのが嬉しいです。


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「メカジキの香草チーズパン粉焼き」

淡泊なめかじきに生ハムを巻いて、チーズと合わせたパン粉をまぶし、
香ばしく焼き上げてトマトソースと一緒にいただきます。
サルティンボッカ風に生ハムで巻くとコクが出て美味しいです*


「5月からレッスンの予定」とさせて頂いておりましたが
まだ予定がはっきりしていないため、お知らせはもう少し先になりそうです。
お待たせしており、本当に申し訳ございません。。

また、詳しく決まり次第ブログとHPでお知らせをさせて頂きますので
どうぞ、よろしくお願いいたします。


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by sun-trap-krk | 2015-04-20 12:27 | うちごはん | Comments(0)

お気に入りの、キッチングッズ。

最近は、少しずつ時間をみつけては、
部屋やキッチン関係の整理や収納を見直したりしています。



最近のお気に入りキッチングッズ。
マーチソン・ヒューム「フードセーフスプレー」

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植物性由来のキッチン用の除菌クリーナーです。
グレープフルーツの良い香りが拡がります♪

香りが強いので、こねる作業や調理の前には使いませんが
揚げ物のあとや、焼き魚をしたあとのコンロ周りを拭いたり、
ダストボックスの中を拭き掃除したりする際に使うと、
嫌な臭いがサーっとグレープフルーツの爽やかな香りに変わり、
リフレッシュできます*

ボトルのデザインも好みなので、いつものキッチン作業が
いつもより楽しくなる・・気がします^^;


そして、ずっと使い続けているもの。
「fog linen work のリネンクロス」

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古いものはもう10年くらい?前から使い続けていますが、
何度、洗濯をしてもくたびれない、本当に丈夫です。

シーズンごとにデザイン違いで色々と買い集めて
グラス置き場として下にひいたり、籠にかけたり、
焼き立てのお菓子にふんわりかけたり、と日々の生活で活躍してくれています。


レッスンでも使いやすいと好評だった、
貝印のセレクト100の千切り器。

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キャロットラペも、この千切り器で
人参2本分があっというまに綺麗な千切りになり、
味もよく馴染んでくれます。
大根の千切りサラダもこれで楽々です。

愛着があったり、便利で使いやすいものを使うことで
いつもの「台所しごと」も快適になるような気がします^^

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by sun-trap-krk | 2015-04-15 10:25 | 日々のこと | Comments(0)

春休みのおやつ、いろいろ。

昨日はまるで冬に戻ったかのような寒い一日でしたね。。

入学式も無事に終わり、新生活が始まりした。
しばらく午前中の早い時間に帰ってくるので、慌ただしさは変わらずですが・・
少しずつ落ち着いてくることを願いつつ、自分の時間も過ごせたらと思います^^;



そして。
春休み中に作ったおやつ、いろいろ。

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定番の「マドレーヌ」
国産のレモンの皮をすりおろしてたっぷり加えて、配合も蜂蜜を少し多めに。
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レモンの香りが爽やかなバターと蜂蜜の風味がたっぷりな
いつもより,しっとり美味しいマドレーヌになりました*


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家族に人気の「自家製*どら焼き」
こちらはシンプルにあんこだけのバージョン。
飽きのこない美味しさ。

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そして、こちらはアレンジバージョン
「生どら焼き」

生クリームとあんこを半々に合わせたクリームをたっぷり挟んで。
よく冷やして頂くと美味しいです。
こちらも、家族に大人気。。

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簡単に仕上げたい日はざっくりと
「林檎のスクエアケーキ」
混ぜるだけですが、焼きたて熱々の林檎のケーキにバニラアイスを
添えるだけで、ちょっと嬉しいおやつになります*

*******************************************
料理を作って仕上げるのも好きですが、
最近はおやつを作ることも楽しみな時間となっています。

レッスンでご紹介するデザートは、
慌ただしい日常でも気負わず作って頂けるような
ちょっとお洒落でおやつにもピッタリな冷菓や焼き菓子を中心に・・・
これからもご紹介していけたらと思っております*


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by sun-trap-krk | 2015-04-09 11:33 | おやつの時間 | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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