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◇ お知らせ ◇

11月のレッスンについて、お問い合わせを色々と頂き、
どうもありがとうございます。
お待たせしてすみません。

11月レッスンにつきましては、こちらのブログにて
11月3日(火)にお知らせをさせて頂きます。


ご新規で、お知らせの案内をご希望の方は
suntrap2013@yahoo.co.jp までお気軽にご連絡くださいませ。

どうぞ、よろしくお願い致します。

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by sun-trap-krk | 2014-10-31 12:08 | レッスンスケジュール | Comments(0)

おやつの時間でほっとひと息。

ここ最近、朝は寒くなりましたね。。。

最近は毎朝、温かい「ルイボスオレンジティー」を
飲んでいます。お気に入りのマリメッコのマグにたっぷりと。。。
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オレンジの爽やかな風味がルイボスティーのクセを和らげて
ゴクゴク飲みやすいです*
9~10月のレッスンでウエルカムティーとしてお出しして
好評でした♪
輸入食品店のカルディでも購入できます^^


ある日のおやつ。
娘のリクエストにより「粒あん団子」
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作りたての温かい団子に手作りのあんこをた~っぷりと乗せました。
和菓子とあんこが大好物な娘は
とても満足してくれたようでした(笑)


甘いかぼちゃをたっぷり入れた「かぼちゃプリン」
仕上げにシナモンをパラリと。
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かぼちゃ+プリン、間違いない美味しさです。。。

これからさらに寒い時期になるので
オーブンを使ったお菓子も色々と作りたいと思います^^

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by sun-trap-krk | 2014-10-28 13:57 | うちごはん | Comments(0)

最近の試作いろいろ。

11月からのレッスンに向けて、
時間を見つけては色々と試作をしております。

楽しくもあり、難しくもあり、ですが
少しずつ形になってきました^^


試作のうちのひとつ。
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好きだったエスカルゴをイメージした「タコのエスカルゴ風」
美味しいバターオイルごと、タコをバゲットにのせて頂くと
ワインが欲しくなります*

エスカルゴはなかなか手に入りにくいけれど、
タコで代用すると少し似た食感になって、
手軽に作れて美味しいです♪


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「じゃがいものトルティージャ~アイオリソース添え~」
今まで何十回作ったかな・・というくらいトルテージャが好きで
よく作るのですが、今回はごく薄くスライスしたじゃがいもバージョンで。

にんにくの風味を効かせたアイオリソースを添えて頂くと
美味しさ倍増です。


店頭では、2015年のボジョレーの予約も始まり
もう11月なのだな~と感じられるこの頃です。
秋の夜長にワインと合うメニューも色々と
楽しみながら作っています^^



11月のスケジュールにつきましては決まり次第、
ブログでお知らせをさせて頂きますので
どうぞ、よろしくお願い致します*

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by sun-trap-krk | 2014-10-25 17:40 | 試作いろいろ* | Comments(0)

テーブルコーディネートレッスンへ*

少し前になりますが、テーブルコーディネートレッスンへ
行ってきました*

秋のコーディネートを楽しみながら
色々と勉強をさせて頂きました。

ハロウィン風テーブルコーディネート。
オレンジが効いてて素敵です。
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シックな雰囲気のコーディネートも
とても参考になります^^
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そのほか、色々なコーディネートを見せて頂き
色合わせや季節感の表現の仕方を学べて楽しかったです*


***********************
帰り道に、前から気になっていたお店、
人形町の「シェ・アンドレ ドゥ・サクレクール」でランチ♪

日替わりランチの
ハンガリー料理の「グラーシュ」を頂きました*
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お肉がほろほろに柔らかく煮込まれていて、
優しい味でとても美味しかったです*
付け合わせのじゃがいものピュレも滑らかな口当たりで
相性がバッチリでした♪

笑顔が素敵なマダムやスタッフの方々のさりげない
サービスなどで、とても居心地の良い空間でした*
あたたかな「笑顔」というのは、
サービスでとても大事なことなんだなと改めて感じました^^

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by sun-trap-krk | 2014-10-23 10:03 | 日々のこと | Comments(0)

最近のうちごはん。

最近のうちごはん、あれこれです。


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秋なので。「キノコのパテ」
バゲットに、たっぷりつけて食べると美味しい~*
キノコ好きにはたまらないパテです。



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「林檎のポタージュ」
林檎、美味しい季節になりましたね*
甘酸っぱい後味でさっぱりクリーミーな仕上がりに。
こちらも、パンによく合います。



またまた、ある日の夕ご飯にきのこを。
「きのこクリームの煮込みハンバーグ」
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きのこたっぷりのクリームソースで、ハンバーグを煮込んで。。
ご飯にもパンにも合うおかずで、子供にウケが良いメニューです。


秋の味覚を楽しみながら・・・
レッスンの試作も色々としております^^
次回は、クリスマスシーズンや年末年始のおもてなしにも
使って頂ける、いつもより少し華やかなメニューになりそうです。

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by sun-trap-krk | 2014-10-17 12:54 | 日々のこと | Comments(0)

秋に食べたくなる、おやつ。

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台風もどうにか去り、今日は暑いくらいの日差しですね。。。
今の季節は、いつも何を着ようか迷ってしまいます。。。





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秋になると、お店に並び
毎年、楽しみにしているお菓子「バターファッジ」
最近は、色々な種類も増えて選ぶのも楽しいです。

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バター、砂糖、練乳を煮詰めたやわらかいキャラメルのような
砂糖菓子です。
口に入れると、ほろほろ溶けて美味しい!
でも・・食べ過ぎに注意です。。。


先日、藤沢のKOKさんにて購入した
「レモンバタークリーム」
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レモンの酸味がキュッと効いていて、爽やかな美味しいクリーム。
お店の方によると、アイスクリームにのせると美味しいそうで・・・
今度、やってみようと思います。


***************************
そして、秋冬になると作りたくなる、チョコレートの焼き菓子。
「クランベリー&チョコブラウニー」
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手軽でもちゃんと美味しく作れるように・・と今までも何度も試作してきたけれど
今回作ったもので、ようやく納得いくものになりました。

濃厚なチョコの風味と甘酸っぱいクランベリーのブラウニーに
ふわふわの生クリームをたっぷりと乗せて。

淹れたてのコーヒーと一緒に頂くと、
少し幸せな気分になれます。

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by sun-trap-krk | 2014-10-14 12:54 | おやつの時間 | Comments(0)

「秋の和食膳」レッスン*

SUN + TRAP 秋のレッスン、
「秋の和食膳~バルサミコ酢で新定番~」が本日で終了しました*

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「和食+バルサミコ酢」の相性の良さに
驚いたり、喜んでいただくことが出来て
とても楽しくレッスンさせて頂きました^^


炊きたての「鳴門金時芋の土鍋ご飯」
蓋を開けると、ふわ~っと良い香りと
ほくほくの甘いさつま芋!
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今回のレッスンも、けっこうなボリュームとなりましたが
「意外にペロリと食べられました~」と
しっかりと完食して頂けて嬉しかったです。
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レッスンにご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました*


次回のレッスンは、
クリスマスや年末年始のおもてなしなどにも
使える、少し華やかなメニューを考えております。

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by sun-trap-krk | 2014-10-09 20:01 | レッスンレポート* | Comments(2)

十三夜。

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今夜は・・
十三夜だそうですね*

和菓子屋さんへ買い物に行った際に、
「今日は十三夜なので、すすきを持って行ってくださいね」と
お店の方に言って頂き、気づきました^^;
素敵な心遣いに、とても嬉しい気分になりました。

「十三夜」は、これから満ちる月なので、
願掛けにはとても良いと言われているそうです。




和菓子屋さんでみつけた
ばいこう堂」の和三盆のお月見バージョン。
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お月さまを見ながら食べる、と娘は楽しみにしているよう・・・。

ばいこう堂の和三盆は、口の中でふわーっと溶けて
上品な甘さでとても美味しいです。
季節ごとに色々な種類があって、贈り物にもおすすめです*

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by sun-trap-krk | 2014-10-06 17:46 | 日々のこと | Comments(2)

2014 秋。

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すっかり陽が落ちるのも早くなり、
秋本番ですね。

ここのところ、運動会やレッスン準備でバタバタしていましたが
少しずつ落ち着いてきて、10月に入って何をしようかな、と
ワクワクしているこの頃です。

行きたいお店や、試作したいもの、参加したいイベントなど、
たくさんあるので、一つずつ・・・チャレンジしていこうと思います*



最近のうちごはん。

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「いちじくの白和え」
いちじく、大好きです。白和えのまろやかな味とよく合います。
この季節のお楽しみ。

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「ボルシチ」
ビーツを控えめに入れたら、少し色が薄くなりましたが。。。
煮込み料理も食べたくなる季節になりました。


試作していて、自分が思ったような味に出来ると
この上なく嬉しいこの頃です(笑)

来月のレッスンに向けても・・・
美味しいレシピをお届けできるように頑張ります♪

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by sun-trap-krk | 2014-10-01 15:35 | 日々のこと | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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