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菜の花としらすの土鍋ごはん*

試作もかねた、夜ごはん。
「菜の花としらすの土鍋ごはん*」
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菜の花もしらすも、美味しい季節なので
シンプルに仕上げても十分に
おいしく出来るのが嬉しいところ。



そして、色々と配合を変えながら作っている
味噌床で、「黄身の味噌漬け」
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味噌床に漬け込んで、一日。
少し固まってとろりと溶けた黄身と味噌の甘辛さで
ご飯がすすみます^^

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by sun-trap-krk | 2014-03-28 08:16 | うちごはん | Comments(0)

あとひく☆手作りの黒糖くるみ

暖かい日が増えてきて、本格的な桜の開花も近そうですね*

今まで使っていたパソコンの不具合により、
更新がご無沙汰してしまいました。。。
新しく買い換えたパソコンに慣れず、四苦八苦しております^^;



緑茶も美味しい季節になってきて、
作るおやつも、つい緑茶に合うものに。

ある日のおやつ。
「手作り*黒糖くるみ」
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カルディで売られている黒糖くるみが好きで
よく買っていたのですが、そのイメージで作りました。
お茶請けにぴったり!で、ついついあとひいて
ポリポリ頂いてしまいます^^


また、別の日は。
「ジンジャーパウンドケーキ*」
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時間をみつけては、次回のレッスンに向けても
いろいろと試作もしています*
まだ未定ですが、、、5月のレッスンは、和食にしようかなと検討中です^^


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by sun-trap-krk | 2014-03-27 09:27 | おやつの時間 | Comments(0)

DIEGO By THE RIVER

先日は、
江ノ島にある「DIEGO By THE RIVER」へ*
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接客も景色もお料理も・・・すべて◎で、
何度も伺わせてもらっています^^


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サンセットの時間帯が特に好きです。
夕焼けから夜へ・・・空の色の移り変わりを楽しみながら食事が出来ます。



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お料理もどれも美味しかったです♪
大きな牛ばら肉が入ったミネストローネが新鮮でした。
お店でいただくお料理は、色々と参考になります^^


江ノ島は観光地なので、混んでいるお店が多いですが
こちらのお店は、座席もそれぞれゆったりしていて、
ゆっくり食事ができて、おすすめです♪

もう少し暖かくなってきたら、素敵なテラス席もあるので
また伺いたいと思います*

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by sun-trap-krk | 2014-03-20 09:00 | おいしいお店 | Comments(0)

飴色玉ねぎを使って。

じっくり炒める飴色玉ねぎは、一度にたっぷりと
作って、色々なお料理に使えるようにストックします。


ある日のメニュー。
「ブロッコリーのケークサレ」
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バターは使わず、菜種油で作ったので
軽い食感に仕上がりました。
飴色玉ねぎを入れると、コクがでて美味しい*


そして、また別の日は。。
「オニオングラタンスープ」
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今まで、オニオングラタンスープは何度か試作していたのですが、
玉ねぎをしっかり炒めすぎても、何となく濃くなりすぎて
味にくどさが出てしまったり・・・で、納得いくものが出来なかったですが・・・

今回の飴色玉ねぎの炒め加減で作ったスープが
バランスがちょうど良くまとまってくれました*

今回は、ランチに作った簡単バージョンだったので、
もう少し改良して、レッスンでもご紹介できたらと思っております^^


まだ風は冷たいけれど、
日差しは暖かくなってきて・・・
本格的な春も、もうすぐですね*

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by sun-trap-krk | 2014-03-16 14:06 | うちごはん | Comments(0)

素敵なうつわの展示会へ*

rs つじどうや」さんで開催されている器の展示会へ伺ってきました*

[ 小さな家 豊かなくらし 2014 ]
2014年 ~3月16日(日)まで 11:00~18:00



「必要最小限の数で豊かなくらしを過ごすためのうつわ」
というテーマで作家の方々の
素敵な器が色々と展示されていました。

どの方の作品もどれもこれも素敵で、、、
店内をゆっくりと楽しく拝見しました♪



悩んだ末に・・・購入したのは
シンプルながらも味がある桑原典子さんの器*

フリーカップを色違いで。
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カップの深さが絶妙で、デザートや小鉢として、
もちろん飲み物にも使えそうで、これからたくさん活躍してくれそうです^^


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by sun-trap-krk | 2014-03-14 16:05 | 日々のこと | Comments(0)

“アジアンテーブル” レッスン

2月から始まりました
「アジアンテーブル」レッスンが
昨日で終了いたしました*

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メニューを考えるのと同時に決めていた濃紺のクロスに
合わせた食器やお花など・・・楽しみながら準備させて頂きました^^




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テーブルのお花は紫のラナンキュラス。
深いきれいなパープルで、落ち着いた雰囲気に。


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今回のレッスン、遠方からも多くの方々に
ご参加をいただきました*

たくさんある教室の中から、何かのきっかけや出会いで
SUN +TRAPへお越しいただけること、
また、続けてレッスンにお越しくださる皆さまに・・・
毎回、感謝の気持ちでいっぱいです。

ご参加いただきました皆さま、
本当にありがとうございました*


4月のレッスンは、すみませんがお休みをさせて頂きまして
次回のレッスンは5月を予定しております。
詳細は決まり次第、ブログでご案内いたしますので
どうぞよろしくお願い致します。

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by sun-trap-krk | 2014-03-12 14:49 | レッスンレポート* | Comments(0)

茅ヶ崎カフェめぐり*

少し前になりますが、とても可愛いインテリアのカフェ
OZU CAFE」へ。
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ガラス越しに陽が入って、明るくて
とても素敵なお店でした。

ランチを頂きました♪
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鶏肉のフリットのバジルソースがけ(だったかな?)
お肉がすごく柔らかくて衣もカリッとして
バジルのソースとよく合っていて、美味しかったです*

その後、またランチに伺ったときも、
美味しかったので・・・つい同じものを頼んでしまいました^^;



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また、ある日は・・・
以前に伺ってからまた行きたいと思っていた
FARMER'S TABLE たさき」へ*
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「特製メンチカツプレート」

今まで食べてきたメンチカツの中で、一番おいしい
メンチカツでした。

最初は、その大きさにびっくりしましたが・・・・
サクサクの衣の中は、ふわふわの肉ダネが入っていて
ジューシーで、とても美味しかったです。

もちもちに炊けている玄米も、一緒についてくる野菜のデリも
ふろふき大根くらいの厚切りの大根が丸ごと入っている
お味噌汁も・・負けずにおいしくて、食べていると
なんだかホッとして、元気が出るような気がします^^

キッズプレートもあり、子供と一緒でも
落ち着いて食事ができるので嬉しいです*


また、ぜひ・・・伺いたいと思います♪

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by sun-trap-krk | 2014-03-09 16:35 | おいしいお店 | Comments(0)

胡麻油いろいろ。

<3月のレッスンにつきまして>

3月の追加レッスンは、すべての受付を終了させて頂きました。
どうもありがとうございました*

11日(火)のレッスンにご参加予定の皆さま、
楽しみにお待ちしております*

********************************

愛用中の「胡麻油」オールスターズ。
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マルホンのゴールド胡麻油は、今回のレッスンの中華料理や
韓国風にごまの香りをしっかり効かせたい時に。

九鬼の「うすくち胡麻油」は、和食や和え物などの少し香りを控えめにして
繊細さを出したい時に。

太白胡麻油は、バターの代わりに炒め物やソテー、
ホワイトソースのルーを作る時にも。
お菓子作りにも役立てています*

調味料も色々な種類があるので、
用途によって使い分けるのも楽しみの一つです^^

*************************

寒いながらも、少しずつ春の野菜が美味しくなってきたので
旬の菜の花を使って・・・

「しらすと菜の花のガーリックソテー」
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オリーブオイルで、にんにくを炒めて
しらすと茹でた菜の花をソテーして、
仕上げにゲランドの塩で味を調えました*
家族にも好評でした♪

しらすも菜の花も、美味しい季節になってきて
嬉しい限りです^^
本格的な春も、もうすぐ・・・ですね*

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by sun-trap-krk | 2014-03-05 17:26 | うちごはん | Comments(2)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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