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2月のご予約状況 & 魯肉飯

2月のレッスンについて & スケジュールはこちらです*⇒

SUN + TRAP「美味しい時間」HP ⇒

   +++++++++++++++

<2月のレッスンのご予約状況>

2月19日(水)、2月25日(火)は受付を終了いたしました。
どうもありがとうございました*

2月21日(金)あと2名さま、
2月28日(金)あと1名さまのご案内となっております。
お待ちしております☆


   +++++++++++++++

来月のレッスンメニューの「魯肉飯(ルーロウファン)」が
食べられるお店のご紹介*

横浜の中華街にある「秀味園」は魯肉飯(ルーロウファン)で有名なお店です。
お肉がとっても柔らかく煮込まれていて、
見た目よりも、あっさりとして優しいお味でした。
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そして、茅ヶ崎駅の近くにあるお店、弄堂里(ロンタンリ)⇒ 
こちらの魯肉飯(ルーロウファン)はスパイスが
しっかり効いていて、お肉もしっかり味がしみていて
とても美味しいです。
こちらのお店は、何を食べても本当に美味しくて
中華が食べたくなると伺います^^


++++++++++++++++++

2月のレッスンで作る「魯肉飯(ルーロウファン)」は
試作を重ねて、家庭でも手軽に作れるレシピとなっています*
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やわらかくなるまで煮込んだジューシーな
甘辛い豚ばら肉をのせたご飯は美味しくて、
食べ過ぎ注意です。笑

お店に行けなくても・・・レッスンで学んで
ぜひご自宅でも作って、楽しんで頂けたらと思います♪


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by sun-trap-krk | 2014-01-31 14:04 | 日々のこと | Comments(2)

<2月 レッスンのお知らせ*>

お待たせいたしました!
来月のメニュー&スケジュールのお知らせです*

2月は [ 冬のアジアンテーブル ] をテーマに
スパイスを少し効かせた温かい煮込み料理を中心にしたメニューです♪

来月は寒さが厳しい月となりますが、
あたたかい部屋で、あたたかいお飲み物をご用意して
皆さまのお越しを心よりお待ちしております*

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○魯肉飯(ルーロウファン)~台湾風豚バラ肉の煮込みごはん~
台湾料理で有名な魯肉飯(ルーロウファン)風の煮込みかけご飯です。
スパイスを少し効かせてほろほろ~と柔らかくなるまで
甘辛く煮込んだ豚バラ肉をたっぷりと
高菜と煮卵と一緒にご飯にのせます。煮汁が染みたご飯も美味しいです♪

○中華豆腐
干しエビの風味を生かした特製だれをかけていただくお豆腐、
箸やすめになる中華冷菜です。
茅ヶ崎にある「大豆屋」の美味しいお豆腐をご用意いたします。

○海老とチーズの春巻き
パリパリに揚げた春巻きの中からは、ぷりぷりの海老とチーズがとろ~りと
出てきて、子供から大人まで愛される味です*
ベトナムの揚げ春巻きのように葉野菜でくるりと巻いて、
手作りのチリソースをつけて頂きます。
中華の海老の基本的な下処理の方法や、春巻きをきれいに巻くコツを
お伝えします♪

○自家製*スイートチリソース
ビン詰めのスイートチリソースを余らせていませんか?
家でも簡単に美味しいスイートチリソースが作れるようになります。
市販のものより、甘さもさっぱりしていて食べやすいですよ。


○濃厚☆ココナッツミルクアイス
食後はさっぱりと・・・とても簡単なアジアンデザートです。
でも、お味は濃厚なココナッツミルクの風味とジェラートのように
なめらかな食感で、きっと驚いていただけると思います^^


□今月のレッスン前のウエルカムティーは
   「オーガニックレモン&ジンジャーティー」です*

□デザートと一緒に中国茶「桂花香烏龍茶」をご用意いたします。
  キンモクセイの花が一緒にブレンドされた、ほんのり甘みがあって
  とても上品な味と香りの青茶です。どうぞお楽しみに♪


   +++++++++++++

■2月のLesson : お一人さま ¥3,800 (レシピ、材料費込)
(初回のみ、レッスン料はお振込みになります。)

◆スケジュール 

2月19日(水) 11:00~14:00 (受付終了しました
2月21日(金) 11:00~14:00 (受付終了しました
2月25日(火) 11:00~14:00 (受付終了しました
2月28日(金) 11:00~14:00 (受付終了しました


  ◎また、少しですが3月にもレッスンの日程追加を予定しております。
  3月の予定は2月に入ってからのお知らせとなりますので
  どうぞよろしくお願いいたします*

◆レッスンについて
・11:00〜14:00 (多少お時間が前後することがあります)

・Lessonについての詳細は「Lessonについて」をご覧ください。

・アクセス : JR東海道線・湘南新宿ライン 
         辻堂駅南口より徒歩約16分(バスで5分、最寄バス停より徒歩5分)
          
         ※横浜駅からの乗車時間は約30分です
          詳しい場所はお申し込み完了後にお知らせしております。


◆レッスンのお申し込み

・希望日程の一週間前までに必要事項をご記入の上
 suntrap2013@yahoo.co.jp 、もしくは  まで
 メールにてお申し込みをお願い致します。

*お名前(ふりがな)
*ご希望レッスン日
*ご住所
*携帯電話番号

◎お申し込み後、三日以内に返信がない場合は
 恐れ入りますが、再度ご連絡をお願い致します。

     
        +++++++++++++

SUN +TRAPは少人数制で、ゆったりとした雰囲気のなか
楽しくレッスンをしていきます*
どうぞお気軽にお越しくださいませ。


ただいま、レッスン募集中* HPはこちらです
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by sun-trap-krk | 2014-01-28 15:44 | レッスンスケジュール | Comments(0)

中華街でゆったりお茶時間*

来月のレッスンに必要なものを見るために
久しぶりに横浜の中華街へ*

中華街の華やかな門を見ると・・・
テンションがあがるのは私だけでしょうか・・^^;

アジア食材のお店や調理器具のお店を色々とめぐって
せいろで有名な「昭宝」では、今まで使っていたものより
小さめのせいろなどを買い足してきました*

ランチの後、向かったのは「悟空茶荘
一階が中国茶や茶器の販売、2階は中国茶が飲めるカフェになっています。
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ずらりと並んだ茶器や、とても高級で貴重な中国茶などもあり
色々と見ることが出来て楽しいです*


2階に上がり、中国茶を頂きました。
頼んだのは、「桂花香烏龍茶」
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目の前でお店の方がお茶を淹れて下さり、
キンモクセイの花がブレンドされて、ほんのり良い香りがして
上品な味で、とても癒されました*

「マーラーカオ」と一緒にゆっくり頂きました♪
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このマーラーカオが、しっとりした生地で
とっても美味しかった!

お茶の種類だけで、「青茶」「白茶」「黒茶」など
何十種類もあるので、とても悩んでしまいました^^;

にぎやかな中華街の中でも、ゆったりとした時間が流れる
お店で、美味しい中国茶とデザートを頂いて
ゆっくりと過ごすことができました*

   *********************

来月のレッスンでは、こちらのお店の
おいしい中国茶をデザートと一緒に
ご用意いたしますので、レッスン後は
ゆっくりと過ごして頂きたいと思います*

どうぞお楽しみに♪

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by sun-trap-krk | 2014-01-25 16:11 | 日々のこと | Comments(0)

中華冷菜 2種。

寒くなる冬は、白菜が美味しい季節ですね*

白菜をたっぷりと使った
「辣白菜(ラーパーツァイ)~中華風白菜の甘酢漬け~」
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塩もみした白菜に、甘酢と熱した胡麻油をジューッとかけて
花椒と唐辛子の辛味をアクセントに・・・。

たくさん白菜を食べられるのが嬉しい副菜です*




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「ピータン豆腐」
ピータンと薬味をたっぷりとのせて。

ピータン・・・まわりの泥をおとして、殻をむくと現れる
真っ黒な卵を見るたびに、最初にこれを作ろうと考えた人は
すごいな・・と妙に感心してしまいます^^;
 

++++++++++

来月のメニュー&スケジュールですが、お待たせしており
すみません。。。

1月28日(火)にお知らせをさせていただく予定ですので
どうぞ、よろしくお願いいたします。

2~3月は [ 冬のアジアンテーブル ] をテーマに
スパイスを少し効かせた温かい煮込み料理を中心にしたメニューとなります♪


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by sun-trap-krk | 2014-01-21 21:47 | 日々のこと | Comments(0)

試作* 「マーラーカオ&ココナッツアイスクリーム」

毎日、きびしい寒さが続きますね。。。

最近は、時間をみつけては来月のレッスンに向けて
あれこれと試作をしています*


こちらは・・・
おやつも兼ねて、せいろで作った「マーラーカオ」
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甘さひかえめのホイップクリームを添えて・・・。
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たまごをしっかり泡立ててから蒸したので
冷めても「ふわふわ」なマーラーカオに仕上がりました*



「濃厚☆ココナッツアイスクリーム」
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簡単すぎるレシピで申し訳ないくらい・・・
でも味は・・なかなか本格的です*

ココナッツの風味が濃厚で、とても美味しくできました。
食後のお口直しのデザートにもぴったり*

アイスクリーム作りは、冷やし固める途中で
何度かスプーンでほぐす必要が出てくることが多いですが、
このアイスクリームは、その手間も必要ありません♪

寒い冬に、暖かい部屋で食べるアイスクリームも
良いものですね^^



まだまだ、頭で考えているものや、試作しているものが
色々とありますが。。。
来月も美味しいレシピをお届けできたらと思います^^

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by sun-trap-krk | 2014-01-18 06:59 | SUN + TRAP のHP | Comments(8)

605*member 新年会へ

寒さが厳しい3連休中の昨日、
お教室開業講座をされているBacke晶子さん主宰の
605*memberの新年会に初めて参加させていただきました*

会場は、とても素敵な一軒家カフェ
Cafe noix」さん。

シンプルな内装ながら、ドアノブやスイッチまで
ひとつひとつにこだわり感じられ、
それらが全て調和して素敵な風景となり、
落ち着いてお食事やお茶が出来る
とてもお洒落なカフェでした*
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一人でも、ゆっくり出来そうなコーナー席も。
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集まっているのは、開業講座を卒業して
これから教室を開業される方々と
すでに色々なジャンルで教室をされている方々で、
色々なお話を聞くことができて、楽しかったです♪

普段は、ブログを通して拝見していた方々にも
実際にお会いすることができ、とても嬉しかったです*

楽しみにしていたお料理は・・・
野菜たっぷりの前菜プレートと、
「ローストポーク&ラタトゥイユのクスクス添え」
素材を生かしたお料理で、美味しかったです。
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いつも元気で周りの人を笑顔にしてしまう・・・素敵な晶子さん、
ご一緒させて頂きました605*memberの素敵な皆さま、
この度は本当にありがとうございました♪

2014年も・・・がんばっていきたいと思います*


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by sun-trap-krk | 2014-01-12 17:36 | 日々のこと | Comments(6)

お正月と・・黒糖ラテ*

お正月も無事に過ごし、
早いもので新年を迎えて6日。

遅ればせながら・・・
今年もどうぞ、よろしくお願いいたします*


お正月は、初詣や帰省をしたり
カルタ、百人一首、凧揚げ・・と、
一通りお正月らしいことをして過ごしておりました。

お節は、疲れない程度に用意して、
元旦はのんびりと・・・・。
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個人的には・・・柚子の皮を金箔のように細かく散らした
「柚子寒天」が箸休めになり、好きです*



少しずつ、いつもの日常に戻ってきた今日は
「黒糖ラテ」を作ってホッとひと息。
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レンジで簡単に作れる「自家製の黒みつ」を
ミルクカプチーノの上に筋状に描くと、
少しカフェ気分に♪
黒糖の甘さがほんのり効いて美味しいです*


************************
次回のレッスンについて、色々とお問い合わせを頂いております。
どうもありがとうございます*

次回のレッスンは2月の予定です。
今までにレッスンに参加してくださった方々、
過去にお問い合わせのメールを下さった方々には
決まり次第、先行メールで
お知らせをさせていただきますので
よろしくお願い致します。


この度、教室にご興味を持って下さっている方で
メールでのお知らせをご希望の方は
suntrap2013@yahoo.co.jp まで
「レッスンスケジュール希望」と書いて
お気軽にご連絡くださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします♪

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by sun-trap-krk | 2014-01-06 18:01 | 日々のこと | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


by sun-trap-krk

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