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レッスンの準備*

先日もお伝えしましたが、
12月18日(水)、クリスマスレッスンを開催いたします♪
(残席2となっておりますので、お申し込みはどうぞお早めに^^)

一足先に、レッスンではクリスマス気分を味わっていただき
次の週のクリスマス本番には、ぜひクリスマスメニューとして
ご家族のために作って頂けたらと思います。


今週からレッスンがスタートする予定でしたが、
娘の体調不良によりお振り替えをお願いすることとなり
来週から改めてレッスンをスタートさせて頂くこととなりました。

ご協力を頂きました皆さま、改めまして・・・本当に有難うございました。


レッスンに向けての、レシピの最終調整。
今月のレッスンメニューの「サーモンのタルタル」
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調理時間5分で出来て、時間があればさらにしっかり冷やすと
白ワインが欲しくなる、簡単で見栄えがする前菜です。

レッスンではセルクルに詰めますが、カジュアルにグラスに入れても。
バゲットにのせて食べても美味しいです♪



参加してくださる皆さまがレッスンでお伝えしたことや
レシピを通して、家に帰ってからも同じように作れるか、ということを
常に考えながら、何度も試作をして作り方や調味料の配合を決めています。

そして、レッスンメニューのうちの一品だけでも
ご家庭で作り続けて頂けるものがあったら・・・と
願っております^^


寒さが増す12月・・・温かいお飲み物をご用意して
楽しみにお待ちしております♪


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by sun-trap-krk | 2013-11-30 17:06 | レッスンスケジュール | Comments(0)

X'mas レッスンのお知らせ* <11~12月スケジュール>

※しばらく、この記事がTOPになります。最新の記事はこの下になります。
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いよいよ・・もうすぐX’mas シーズンがやってきます*
今年のXmasは暖かいおうちで、ゆったりと過ごしませんか?

今月のXmasメニューは、簡単でも華やかに見えるものばかり♡
特別な日は、作る人も頑張りすぎず・・・
ゆったりとした幸せな時間を、大切な方と過ごせるようにと考えた
レッスンメニューです。

*************************

“今日はおうちがレストラン”
☆ X’mas Special Lesson! ☆


◇フレンチマスタードソース添え 鶏肉のパリッとソテー
◇サーモンのタルタル セルクル仕立て
◇胡桃とルッコラのサラダ
◇トマト&人参のポタージュ ミルクカプチーノのせ

◇とろけるパンナコッタ ベリーソース
◇Xmasティー(Xmasのためにブレンドされた紅茶です)

◇今月のレッスンメニューは、プロのシェフにも愛用されている
こだわりのオイル、”アルドイノ“オリーブオイルを使用していきます。
(ご試食の際にも、美味しいバゲットにオリーブオイルを添えて
召し上がって頂きます。)


■11~12月のLesson : お一人さま ¥4,500(レシピ、材料費込)
(初回のみ、レッスン料はお振込みになります。)

     **************************

◇フレンチマスタードソース添え 鶏肉のパリッとソテー

レストランのように、パリパリに皮目を焼いたふっくらジューシーな
鶏肉のソテーに粒マスタードがアクセントなソースを添えて。
パンにも、ご飯にもよく合います。
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◇胡桃とルッコラのサラダ
ホワイトバルサミコの風味を効かせたさわやかなサラダです。


◇サーモンのタルタル セルクル仕立て

定番のおしゃれな冷たい前菜。
Xmasらしく、華やかにセルクルで盛り付けます。
レッスンでは簡単なセルクルの作り方もお伝えします。
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◇トマト&人参のポタージュ 

人参とトマトの鮮やかな色で仕上げたクリーミーなポタージュ。
トマトの酸味が味を引き締めます。食卓が華やかになる一品です。
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◇とろけるパンナコッタ ベリーソース

お鍋ひとつで出来る、かんたんデザートです。
とろけるような食感とベリーの爽やかな酸味で、満腹でもするりと食べられます。
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◆スケジュール (全ての受付を終了致しました。ありがとうございました*)
11月26日(火) 11:00~14:00 (受付終了です)
11月29日(金) 11:00~14:00 (受付終了です)
12月4日 (水) 11:00~14:00 (受付終了です)
12月10日(火) 11:00~14:00 (受付終了です)
12月18日(水) 11:00~14:00 (受付終了です) 

◆レッスンについて
・11:00〜14:00 (多少お時間が前後することがあります)

・アクセス : JR辻堂駅南口より徒歩約17分
         (バスで6分、最寄バス停より徒歩5分ほど)
         詳しい場所はお申し込み完了後にお知らせしております。


◆レッスンのお申し込み
・希望日程の一週間前までに必要事項をご記入の上
 suntrap2013@yahoo.co.jp
 まで、メールにてお申し込みをお願い致します。
 
*お名前(ふりがな)
*ご希望レッスン日
*ご住所
*携帯電話番号

◎お申し込み後、三日以内に返信がない場合は
 恐れ入りますが、再度ご連絡をお願い致します。

お問い合わせもお気軽に上記のメールアドレスへご連絡ください♪
皆さまのお越しを心よりお待ちしております*


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by sun-trap-krk | 2013-11-30 06:02 | レッスンスケジュール | Comments(0)

ミレイネの絶品☆ほろほろクッキー

先日、友人に贈ったお祝いのお返しに頂いたクッキーが
久しぶりに、ちょっと感動してしまう美味しさでした。

代々木上原の「ミレイネ」のクッキー。
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5種類ほど入ってたけれど、どれも美味しくて。。。
特に絶品☆だったのが、「ほろほろクッキー」シリーズ。
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いわゆる、卵や乳製品なしのマクロビ対応のお菓子だけれど
今まで食べたことがないくらいの「ほろほろさ」で
表面には甜菜糖のパウダーがたっぷりとついていて
自然な甘みで、ついつい食べ進んでしまう・・・
そんな新鮮さを感じられるお菓子でした*


そして、ちょうど良い(?)タイミングで
ミレイネのお菓子のレシピ本がつい先日発売になり、
さっそく購入しました^^
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「こんなに公開して良いのですか!?」と言うくらい
あの、ほろほろクッキーも、そしてその他にも沢山の美味しそうな
お菓子たちのレシピが詳しく載っていました♪

同じように作れるかはわからないけれど・・・
楽しみながら少しずつ作っていきたいと思います*


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by sun-trap-krk | 2013-11-29 23:21 | 日々のこと | Comments(0)

レッスン日程追加のお知らせ。

12月レッスンの日程追加のお知らせです。

[ X'mas Special Lesson ! ]
12月18日(水)11:00~14:00 

(詳しい内容は 「X'mas Lessonのお知らせ」をご覧下さいませ)

レッスンのお申し込みは
suntrap2013@yahoo.co.jp
まで、メールにてお申し込みをお願い致します。


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by sun-trap-krk | 2013-11-27 16:50 | レッスンスケジュール | Comments(0)

冬支度。

少しずつ、時間をみつけてインテリアも冬らしく・・。

毎年、この季節になると飾るサンキライ(山帰来)。
赤い実が部屋を暖かな雰囲気にしてくれます*
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早めの時期にオーダーをお願いしていた
ひとつひとつ、ハンドメイドで仕上げている
木製のトナカイの置物が届きました。

想像以上に可愛くて・・・
今年は新しく飾り棚に仲間入りしました^^


2013年、クリスマスツリー*
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またまた、赤や黄色のオーナメントの中身はチョコレートで
娘のお楽しみ。
もう少し、大人っぽい雰囲気のツリーにしたいけれど・・
もう少し、お預けかな^^;




最近よく、かけているのは、
手嶌葵さんの「Christmas songs」
優しい歌声で、なんとなく優しい気持ちになれます。。
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by sun-trap-krk | 2013-11-25 11:10 | おうちインテリア | Comments(3)

ジンジャーレモンシロップ作り。

+++11~12月レッスンの日程につきまして+++

ただいま、募集中のクリスマスレッスンは
11月29日(金)、12月10日(火)は受付を終了させて頂いております。
どうもありがとうございました。

        *********

美味しそうな国産の青いレモンが届いたので、
しょうがと合わせて簡単なシロップを作りました。

お風呂上りに、ペリエで割って飲むと
しょうがの辛味がきいて、レモンの酸味がさわやかで美味しかった!
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ただ、しょうががけっこう効いてるので、もう少し
誰にでも好かれそうな味に改良していきたいと思います^^;


そして、体調が悪い家族には
お湯で割って、ホットレモンジンジャーとして
飲んでもらうことに。。。

体が温まって、夜に飲むとぐっすり眠れる気がします*


レッスンでも、今月からはウエルカムティーは
温かいお飲み物でお迎えいたします♪

高知産の柚子茶を予定していますので
到着したらレッスン前に・・・
ホッと一息ついて頂けたら嬉しいです^^

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by sun-trap-krk | 2013-11-18 17:22 | 日々のこと | Comments(0)

トナカイがやってきました。

ぐっと冷え込んだ今日の朝。
暖房が恋しい季節になってきましたね。。。

我が家には、クリスマスよりひと足先に
トナカイ(木ですが)がやってきました*
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今週中には、クリスマスツリーを出して
その下に飾ろうと思っています^^

昔は苦手だった寒い冬が、大人になるにつれて
クリスマスやお正月というイベントを通して
少しずつ好きになってきました*

今年は・・・
暖かな雰囲気のクリスマスインテリアにしたいな、と
思っています。


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by sun-trap-krk | 2013-11-12 13:46 | 日々のこと | Comments(0)

週末のあさごはん

平日の朝ごはんは和食が多いですが、
週末の朝ごはんは、パンケーキやパンなどのメニューが
食べたくなります。

先日の週末は、定番のフレンチトースト*
コーンチャウダーや葉野菜いっぱいのサラダと一緒に。
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私は、バゲットを厚めに切ったもので作る
フレンチトーストが好きなのですが、
家族は厚めの食パンの普通のフレンチトーストが好きで
どちらで作るか・・・いつも迷ってしまいます^^;


最近、朝に頂く紅茶は、今度のレッスンにご用意する予定の
クリスマスティーが多いです。

紅茶通の方なら、誰もが知っているという(?)
藤沢にある紅茶専門店<ディンブラ>の紅茶です。

こちらのクリスマスティーは、キャンディとウバをベースに
ローズヒップ、シナモン、レモングラス、カモミールなどなどを
ブレンドしてあり、飲むと口の中がスパイスのさわやかな香りで
いっぱいになり、食後のお飲み物にもぴったりだと思います♪



先日はお店でランチも頂いてきました*
「TAYLOR’S LUNCH」
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ふわふわの焼きたてワッフルと、スパイスの効いたスリランカ風オムレット、
そしてポットにたっぷりの美味しい紅茶がセットになっています。

紅茶はキャンディでしたが、癖がなく美味しかった!

外の景色を眺めながら、ゆったりと食事が出来るので
とてもリラックスした時間が過ごせました^^

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by sun-trap-krk | 2013-11-11 15:14 | うちごはん | Comments(0)

箱根・小田原 ぐるり旅

このたび、Backe晶子さんのサイト
お教室ナビ」で、SUN + TRAP を紹介して頂くことになりました*

素敵なイベントやお教室情報がいつも満載です♪
(わたしも、いつもチェックしています^^)

もし、良かったらご覧下さいませ☆

    **********************

さて、少し前になりますが・・・先日の3連休は、
温泉に行きたいね・・ということで
朝から箱根&小田原へ*

当日は、ちょうど湘南国際マラソンの日だったので
マラソン開始前の朝早くから車で出発して、
茅ヶ崎からは順調に行き、
箱根までは30分ちょっとで着きました(!)

早い時間なこともあり、温泉は空いていて
とても良いお湯でした♪
その後は、小田原のほうで開催されていた
コスモス摘みへと行ってきました。

可愛らしい花が一面に咲く、コスモス畑で
コスモスを摘むのが、娘はとても楽しかったようです。
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部屋の中が少し華やかに。
お花屋さんのお花も素敵ですが、自然に咲いている花も可愛らしくて好きです*



そして、前から行ってみたかった小田原にある
生命の星・地球博物館へ⇒

恐竜の骨の展示や、様々な動物の剥製の展示など・・・
見ごたえ満点、迫力満点でした!
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子供も大人も・・楽しめた博物館でした^^


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by sun-trap-krk | 2013-11-09 07:31 | 日々のこと | Comments(0)

イタリアンミートボール 「ポルペッティ」

クリスマスレッスンに向けて、色々と試作をした中の
メイン料理のひとつ。

イタリアの郷土料理「ポルペッティ」
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イタリア版の肉団子です。
ふわふわの食感とトマトソースがよく合います。
この日は、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを
摩り下ろしてたっぷりと。

こちらも美味しかったのですが、
今月のレッスンのメインメニュー
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「フレンチマスタードソース添え 鶏のパリッとソテー」
のほうが、さらに家族には好評でした^^

レッスンでは、基本的な鶏肉の下処理の方法からお伝えしていきます。
(意外に、学ぶ機会がないとおっしゃる方が多いです)

また、パリッとソテーの名のとおり、
コツいらずで、鶏肉の皮目をパリパリに焼く方法も
レッスンしていきます♪

今月は、前回の和食のレッスンとガラリと変わって
華やかな雰囲気なので、私も今から楽しみです*

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by sun-trap-krk | 2013-11-08 09:17 | うちごはん | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


by sun-trap-krk

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