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6月 初夏のおもてなしレッスン②

梅雨の合間に、久しぶりに晴れた今日。
6月の初夏のおもてなしレッスン2日目でした*

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今日も蒸し暑い中、お越し頂きまして
本当にありがとうございました♪

今月のメニューは、なかなかのボリュームだったようで。。。
「お腹いっぱです~」との声が多かったです^^;

フランも「ふるふる~」と言っていただけて
本当に良かったです*
ぜひ、おうちでも作ってみてくださいね♪

         
              *******

レッスンについてのお知らせです*

まことに恐縮ですが、子供の夏休みの都合で
7~8月のレッスンはお休みをさせて頂きます。

また、9月より秋のメニューでレッスンを
スタートさせて参りますので、
メニュー&スケジュールが決まり次第、
お知らせさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします*


◎レッスン予定などのお知らせをご希望の方は
 suntrap2013@yahoo.co.jp まで
 お気軽にご連絡ください。
 
 
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by sun-trap-krk | 2013-06-28 16:25 | レッスンレポート* | Comments(0)

6月* 初夏のさわやか*おもてなしレッスン①

今日はあいにくの雨ですね。。

昨日は「初夏のおもてなしテーブル」レッスン日*
雨が降るかと心配しましたが、日中は降らずホッとしました。


今月のメニューは爽やかな初夏を意識して
レモンやバルサミコ、葉野菜などをたっぷりと使っています*
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今月のメニューのひとつ「牛肉のタリアータ」の
牛肉は、茅ヶ崎で育てられた「茅ヶ崎牛」で。
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(写真がぼけていてすみません。。。)

脂身がさっぱりしてて、お肉も柔らかくてとても美味しいお肉です*
レッスンでも「美味しい」と言って頂けて良かったです^^
バルサミコのソースと相性が良いですよね♪
初めてとおっしゃっていたざくろシロップのカクテルも好評で、ホッとしました。

参加してくださった皆様がとても手際が良く、
おかげさまで無事にレッスンを終えることが出来ました*


教室にご参加頂くみなさまの貴重な時間を使って
来てくださることがとても有難く・・・・
これからも、さらに精進していきたいと思います。

本当にどうもありがとうございました♪
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by sun-trap-krk | 2013-06-26 10:19 | レッスンレポート* | Comments(0)

シンガポール・シーフード・リパブリック 品川店

先日は、友人との約束で品川へ*
久しぶりすぎて、少し迷いました。。。

ランチは「シンガポール・シーフード・リパブリック 品川店」へ。
広くて、大きくて、天井が高くて、外国のようなレストランでした。

私は、「海南チキンライス」を*
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以前に、家で作ってみたりしたことはあるものの・・・
ソースの味がなかなか理想にならず。。

こちらのお店のは、
オイスターソース、チリソース、ネギソースの3種のソース付きで
とても美味しかったので、ぜひ家でも再現してみようと思います^^
チキンもやわらかくてジューシーで、とても美味しかったです♪




友人を待つ間に、、、
立ち寄った本屋で買ったこの2冊。

どちらの方々もとても素敵で、よく読みます。
平松さんの本は、読んでるとすご~く食べたくなる
お料理ばかりです。
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でも、最近はバタバタした日々で・・・
ゆっくりと読めるのは、もう少し先になりそうです^^;


SUN + TRAP 「美味しい時間」 6月のスケージュールはこちらです♪
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by sun-trap-krk | 2013-06-19 12:14 | おいしいお店 | Comments(0)

週末のおやつ* レモンケーキ

週末のおやつはレモンケーキでした。

レモンの皮を細かく切って、パウンドケーキの生地にたっぷり
加えて焼いて、熱いうちに上からレモンの果汁をたっぷりかけて。
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甘くてすっぱくて、すこし大人な味でした。


今月のレッスンメニューにも、
レモンを使ったパスタ料理「エビとレモンクリームのファルファッレ」
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レモンの皮と果汁を使ったクリームソースなので
さわやかな酸味が美味しくて、今の時期にぴったりです*

ファルファッレは、リボンの形がかわいいパスタ。
パスタもいつもと違う形を選ぶだけでも、
華やかになって、おもてなしにいいですよね*

SUN + TRAP 「美味しい時間」 6月のメニューはこちらです♪
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by sun-trap-krk | 2013-06-12 23:12 | おやつの時間 | Comments(0)

トマトジャム*

今日はひさしぶりに梅雨らしいお天気ですね*

外を歩いていても、色とりどりの紫陽花があちこちに
咲いていて、とてもきれいで・・・
「あっ、ここの紫陽花は白くてすてき。
 むこうの紫陽花はピンクでかわいいな。」などと
思いながら歩いて楽しんでいます^^

先日は、真っ赤な美味しいトマトを使って
「トマトジャム」作り。
甘酸っぱくて、とても美味しいジャムになりました♪
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そして、少しずつ今月のメニューもさらに詳しく
ご紹介していきます*

今月のレッスンメニューのひとつ。
「ズッキーニとチーズのフラン」
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オーブンに入れて焼き上げるまでの時間が
10分もかからない手軽なレシピになっていますので、
ふだんの食卓はもちろん、おもてなしにも使って頂けると思います♪

「お客様がきたら、オーブンに入れるだけ」のオーブン料理は
バタバタしがちな、おもてなしの際にはとても重宝しますよね。
今の季節はズッキーニで、秋になったらキノコや、ほうれんそうなどと
アレンジが楽しめます*

食感は、柔らかさを出すためにフラン液の配合を色々と試して・・・
ふるふるのプリンのような食感に仕上げました。
スプーンを入れると、ふるふるのフランの中から
とろ~りチーズが出てくるお楽しみも♪
うちの娘も大好きで、きっとお子さんにも食べやすいメニューだと
思います^^



さて、今日はお天気が微妙なので。。。

気になっていたことや、家の中の整理、などなど
家で出来ることを少しずつ片付けていこうと思います*


SUN + TRAP 「美味しい時間」 6月のスケージュールはこちらです♪
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by sun-trap-krk | 2013-06-07 09:40 | おやつの時間 | Comments(0)

ドウダンツツジ*

今日も暑くなるようですね*

先日は、6月のスケジュールをupさせて頂いたところ、
さっそくレッスンのお問い合わせやお申し込みを頂き、
本当にありがとうございました♪

PCを通して、色々な方々にご覧頂いていることを
実感するとともに、改めてレッスンの準備をさらにしっかり
がんばろうと思いました*

まだ少しですが、6月25日(火)28日(金)ともにお席が
ございますので、お問い合わせ&ご予約を
お待ちしております*


                 ******

さて、本格的に梅雨入りした6月。
雨の日でも、部屋の中を少し明るくしたくて
お花屋さんで「ドウダンツツジ」を買ってきました。

グリーンがあると、部屋が明るく引き締まって
さわやかな気分!
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お花よりも長持ちしてくれるのも嬉しい。
ふとした瞬間に、目にグリーンが入ると
部屋の中でも何となくリラックスできますね♪
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SUN + TRAP 「美味しい時間」 6月のスケージュールはこちらです♪
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by sun-trap-krk | 2013-06-04 09:48 | 日々のこと | Comments(4)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


by sun-trap-krk

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