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Starnet(スターネット)*お箸置き

益子焼きのすてきなお店、「Starnet*」
(昨年は、東京店も出来ました。)
飴玉のようなかわいい箸置き。
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最近、購入してお気に入りです*


Starnet* → 
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by sun-trap-krk | 2013-01-31 23:04 | 日々のこと | Comments(2)

台湾ごはん* 魯肉飯(ルーローハン)

最近、美味しそうなお料理がたくさん掲載されている
台湾料理の本を買ったので、食べたくなって
久しぶりに・・・魯肉飯(ルーローハン)を作りました。

中華料理のお店でもよく見かけるメニューですが、
おウチでも簡単に作れます♪
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豚ばら肉を、スライス&細かく角切りにしたもの、
たけのこ、干し椎茸を小さく切ったものと
五香粉とあわせて甘辛く、じっくり煮込みました。

魯肉飯(ルーローハン)は、この豚ばら肉の煮込みと
高菜を合わせてご飯の上に盛り付けられていることが多いです。
(今回は、とろ~り半熟卵と♪)

スパイスの香りと、甘辛いほろほろの柔らかいお肉で、
ご飯がすすむレシピです^^
家族にも大好評でした。



教室のメニューも、こういった様々な国のメニューを
取り入れた月も作れたら・・と考えているところです^^
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by sun-trap-krk | 2013-01-31 10:10 | Comments(0)

ハワイのパンケーキ* Eggs ‘n Things 江ノ島店へ。

先日は、お目当てのお店が満席で・・・

近くにあるEggs ‘n Things江ノ島店
夜はとても空いてたので、ミーハーながら・・・
行ってみました。
(週末の昼間はまだ、行列がありました^^;)

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オムレツ&パンケーキのセット*
そしてKIDSメニューのフルーツパンケーキ*
(KIDSですか!?と目を疑うボリュームでした)



定番のエッグベネディクト&コブサラダも。
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エッグベネディクトは、マフィンの上にベーコンなどと半熟卵が乗って、
上から、まろやかなソースがかかっていました。

コブサラダは、チリパウダーが効いてて、
スパイシーで美味しかったです。


予想を上回るボリュームに、驚きました。
でも、きっと子供たちにとっては・・
夢のようなパンケーキなのかな^^;
今度は、甥っ子たちを連れてきてあげたいな・・と
思いました。
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by sun-trap-krk | 2013-01-28 10:47 | おいしいお店 | Comments(0)

プチトマトのコンポート*

今は、林檎が美味しい時期なので
りんごのコンポートも作るけれど、たまには
違うものを、と思い・・「プチトマトのコンポート*」
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きび砂糖と白ワインをたっぷり使ったシロップ液に浸して、一晩。
しっかり冷やして、水切りしたヨーグルトを添えて。

食事の箸休めだったり、ちょっとしたデザートにも出来るものを
イメージしました。
さっぱりしていて、大人向けのデザートに良さそうです。
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by sun-trap-krk | 2013-01-27 16:49 | 教室OPENまでの日々 | Comments(0)

おやつ作り* 「チョコチップスコーン&メープルクッキー」

昨日のおやつ*は
「チョコチップスコーン&メープルクッキー」

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クッキーは、もう何度作ったか・・わからないほど、
ウチで定番のおやつ。(娘も大好きです♪)

チョコのスコーンは焼きたてが、びっくりするくらい美味しくて・・・
外がサクッとして、中がふわっと柔らかくて、
甘さもちょうど良く
とっても美味しいレシピでした。

ちなみに・・
*スコーンのレシピは、なかしましほさんの
「まいにち食べたい”ごはんのような”ケーキとマフィンの本」より。



               ***

先日は、「だし巻きたまご」のお話をしておりましたが・・
ちょうど素敵なお知らせを頂きました。

鎌倉駅のすぐ近く、ごはんとお茶のお店『sahan』さんで、
期間限定の「だし巻きたまご」の定食屋さんをされるそうです。
『sahan』→
*期間は2月1日(金)-5日(火)の5日間です。

お料理をされるのは、鎌倉のお料理教室「toricot」主宰の
赤城美知子さんとのこと。
きっと「しみじみ」美味しい
素敵なお料理なのだろうな・・と思いました。

都合をつけて、ぜひ伺ってみたいな。。と思っています。
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by sun-trap-krk | 2013-01-24 15:05 | おやつの時間 | Comments(0)

うちごはん* ふわふわ「だし巻き卵」

今日の夜ごはんの一品は久しぶりに
「だし巻き卵」を作りました。

だしは、昆布とかつおをたっぷり使った一番だしを使って・・。

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だしをとる時、お鍋の中のだしが綺麗な「黄金色」になり、
こんぶとかつおの良い香りがぷーんとすると
とても幸せな気分になります。

味付けは、オーソドックスに
みりんや薄口醤油、塩、などで薄味にして
大根おろしと頂くのが好きです。
ですが、たまには鎌倉の卵焼き専門店「おざわ」のような
甘めで、だしがジュワっと出てくるようなものも
いいな、と思ったり・・。

もう少し、味付けをアレンジして
教室のレッスンにも出せたらいいな・・と思いました。


                 ***

そして、先日はまたイタリア料理の教室へ。
冬の食材を使った、美味しいメニューの数々でした。
カリフラワーのスープも、真っ白でクリーミーで
とても美味しかったです。
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そして、シェフの盛りつけは素敵で・・。
「絵を描くように」お皿を盛り付けて、と教えて頂き。。

盛り付けのたびに、その言葉を思い出すのですが、
なかなか難しく・・・まだまだ修行しなければ・・
と思うのでした^^;
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by sun-trap-krk | 2013-01-22 22:46 | うちごはん | Comments(0)

あずきみるくプリン* & ミニシアターになるcafeへ。

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週末のおやつ*は「あずきみるくプリン」でした。
ふるふるプリンの上に、あずきのソースを。
某コンビニスイーツで食べたものが美味しかったので
作ってみました^^;

                 ***


そして、週末は逗子にあるcafe 「CINEMA AMIGO」へ。
通常のカフェに加えて、一日に何度かミニシアター向けの
映画を上映しています。


今回のお目当ては、料理家の辰巳芳子さんのドキュメンタリー
「天のしずく”いのちのスープ”」
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スープ作りで有名な辰巳芳子さん。
「いのちのスープ」の原点や、スープが結ぶ人々の絆、
スープを口にする人達の表情・・など、見ていて
じーんとするシーンが沢山ありました。

とても考えさせられる内容で、何より
「スープ」を作りたくなりました。

CINEMA AMIGO : http://cinema-amigo.com/
*こちらの映画は1月27日までの上映予定です*



お隣は、有名なパン屋さん「わかなぱん」
日曜日のみ「SUNDAY JAM」というパンケーキ屋さんに
なったと思います。

今回、購入した「オートミールクッキー」が
とっても美味しかったです♪
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by sun-trap-krk | 2013-01-22 06:13 | おやつの時間 | Comments(2)

うちごはん* 豆乳クリームシチュー

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寒い冬の間は、へやのディスプレイも赤いものを入れると
暖かい感じがして、好きです。


2月になったら、今度はお雛さまかな^^
いくつになっても、お雛さまを飾る時は
なんだかウキウキしてしまいます。



                  ***

昨日の夜ごはんは、「豆乳クリームシチュー」
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ごくごくオーソドックスなシチューが好きなので、
鶏肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めて、
小麦粉も入れて炒めてブイヨンでコトコトと煮込みました。

仕上げは、豆乳を加えて・・。

飾りのパセリはなるべくフレッシュを使います。
香りと風味が増して、美味しくなるので・・。
(茎は煮込むときに風味付けになるので、鍋に入れて煮ます♪)


パンとサラダと一緒に・・といきたいところですが
和食好きな家族には、焼き魚とかぼちゃの煮物と
ごはんを一緒に(笑)

でも豆乳のおかげか、和食にもよく合うクリームシチューでした♪
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by sun-trap-krk | 2013-01-18 16:21 | うちごはん | Comments(4)

うちごはん* たこの炊き込みご飯

我が家では、一番人気の和食。
昨日は、たこをたっぷりと使った・・・「たこめし」に♪

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いつもは、ごぼうなども入れるのですが、
今回はシンプルに「たこの味」を楽しみたかったので、
たこを小さめに沢山入れました。

昆布だし、醤油、みりんなどを入れて・・・STAUBのお鍋で炊きました。

たこのだしがよく出て、とても美味しかったです^^

               ***

晩御飯で残った「たこめし」のお楽しみは、
次の日の朝ごはんに、たこ飯のおにぎり♪
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実は・・・このおにぎりが食べたくて・・・
作っていたりします^^
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by sun-trap-krk | 2013-01-17 13:04 | うちごはん | Comments(0)

キッチン雑貨* プジョーのペッパーミル

今日もまだまだ道路に雪が残って、寒い1日ですね。

歩いていると、あちらこちらに雪だるまの溶け残りが・・・^^;

きっと子供達には大興奮の雪の一日となったのだろうな、と
見ていて和みました^^(もれなく我が家も・・)


最近のお気に入りのキッチン雑貨たち。
年末に、前から欲しかったプジョーのペッパーミルが
セールになっていたので、購入*
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ペッパーの挽き具合の粗さが調節できて便利です。
友達にも使っている人が多いので、人気なんですね。


        ***

そして、こちらは *はりねずみの親子*の卓上用のソルト&ペッパー。
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かわいくて、見てると・・ほのぼのします。
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by sun-trap-krk | 2013-01-16 10:41 | 日々のこと | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


by sun-trap-krk

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