カテゴリ:日々のこと( 68 )

秋の鎌倉散策

少し前、秋の始まりの時期に鎌倉へ散策しに行ってきました*

いつもは足早に目的のお店を渡り歩くことが多いのですが、
今回はご一緒してくださった友人のおすすめのお寺やお店なども見ることが出来て
とても新鮮な鎌倉への小旅行となりました♪


鎌倉へ行くときは必ず立ち寄りたいお店「もやい工藝」にて。

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あれこれ悩みましたが、やちむんの小皿と島根の石見焼のすり鉢を選びました。
これから、たくさん活躍してくれそうです*

その後は、レンバイで鎌倉野菜を買って、LONG TRACK FOODS
焼き菓子やピクルスを。
LONG TRACK FOODS の焼き菓子は、いつも何を買っても好みの味です。

さらに、「mbs 46.7」 では、ベトナムサンドイッチのバインミーを。


昼は、前から気になっていたTERRA DELI ( テラデリ)」へ。
フォークプレート(洋惣菜8種・自家製パン・サラダ・スープ)を選びました。

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特に、オレンジのコンフィソースがけの鶏ハムとフルーツクリームチーズが美味しかったです♪
どれも、素材の持ち味を生かしつつ絶妙な味つけでした。

またぜひ、再訪したいお店です*


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by sun-trap-krk | 2016-12-06 10:23 | 日々のこと | Comments(0)

グヤーシュと、タルティーヌ。

☆11月はロシア料理の定番「ビーフストロガノフレッスン」⇒詳しくはこちらです。
◎11月16日(水)にキャンセルがありましたので、1名様を受付中です。
( お申込み・お問い合わせはこちら⇒
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この頃は、日が暮れるのが早くなりましたね。

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11月になると、街のディスプレイもクリスマスの飾りとなり
いよいよ本格的な冬が来るのだな、と感じます。

我が家も少しずつ・・・冬支度をしていきたいと思います*


いつもいつも、試作はよくしているのですが
あまりブログにもUpしていなかったので久しぶりに。。


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「ドライトマトとオイルサーディンときのこのタルティーヌ」

ドライトマトが好きでいつも冷蔵庫にストックして、
パスタやオムレツに入れたり、ピラフに炊き込んだり
こんな風にきのこと炒めてバゲットに乗せて、と使っています。

具材としてももちろん美味しいけれど、パスタなどに加えると旨みが加わり、
すごく味に深みが出るので、おすすめです♪

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最近のはまりもの。
ハンガリーのシチュー「グヤーシュ」

牛すね肉と野菜をたっぷり、そしてパプリカパウダーを加えて
ことこと煮込みます。
お肉はほろほろに柔らかく、そして野菜とお肉から旨みがしっかり出た
スパイスの効いたスープは体がポカポカと温まって本当においしい!

今は圧力鍋を使ったレシピなので
ストウブなどの厚手鍋で作るレシピも試作してみたいと思っています*

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先日はレッスンで「食欲の秋」ということで
みなさんのおすすめの美味しいお店をお伺いしました*
色々なジャンルや場所のお店を聞けて、とても楽しかったです♪

ちなみに・・わたしのおすすめのお店は
大船駅のすぐ近くにある「ちいりんご」さんのキーマカレーです。
スパイスが効いていて、とても美味しかったですよ*


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by sun-trap-krk | 2016-11-08 16:41 | 日々のこと | Comments(0)

自然に癒される小旅行

夏休みの小旅行に、丹沢へ行ってきました。
同じ神奈川県でも、自然がいっぱい。

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きれいな川や山の空気、道路に野生のサルを何匹も見かけたり、
道端には小さくてかわいいアマガエルをたくさん見つけられました。

温泉と、鮎や旬の野菜たっぷりのごはんに、日ごろの疲れもとれたので、
夏休みの後半戦もがんばろうと思います。。



近くの直売所にて、たくさんの新鮮な野菜とお花をおみやげに。

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あざやかな夏らしいお花で部屋が明るくなったよう。
このお花すべてで・・150円とは素敵すぎます・・。


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by sun-trap-krk | 2016-08-09 10:03 | 日々のこと | Comments(0)

手袋いぬと、靴下ねこ

少し前から、娘のリクエストにより手縫いでチクチクとしています。

「手袋いぬと靴下ざる」金森美也子さんの本より。
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家のあまっていた軍手を使って
「白い犬」
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少し間のぬけた表情が、、娘にとてもうけました。
調子に乗ってもうひとつ。


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靴下(未使用です、いちおう)を使って「くつした猫」

こちらは手足を大きく作りすぎてしまい、白い犬ほどはウケませんでした。。
でも、他にもかわいいヌイグルミがたくさん載っていて、気軽に作れるので
おすすめです♡





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by sun-trap-krk | 2016-07-27 12:12 | 日々のこと | Comments(2)

夏の味わい。

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大石プラム。好きでつい見かけると買ってしまいます。
桃とさくらんぼをあわせたような、初夏のような初々しい味わい。




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たくさんの赤じそで、赤じそジュースを作りました。

赤じそ、きび砂糖、お酢、レモン果汁でさっぱり甘酸っぱく。
暑さで疲れた日に、氷と一緒に水で割って飲むと元気が出ます♡



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もとは、こんなにたくさんの赤じそ。




定番の梅シロップ、あんず酒も漬けました。

これからますます果物がおいしい季節になってくるので楽しみです*




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by sun-trap-krk | 2016-07-14 19:46 | 日々のこと | Comments(0)

ブログ、再開します。

たいへんご無沙汰しております。
料理教室の休止に伴い、ブログもお休みをいただいておりましたが
少しずつ、再開いたします。

お休みの間も、お問い合わせやお申込みをいただきました皆さま、
本当にありがとうございました。
もう少し、時間を頂きますが、また時期をみてレッスンも
再開していけたらとおもっております。
どうぞ、よろしくおねがいいたします。

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日々のおやつ作りは続いています。
とてもお気に入りになったレシピも。

いつかご紹介していきたいです。


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by sun-trap-krk | 2016-06-22 10:28 | 日々のこと | Comments(0)

この場をお借りして。。

先日のブログの「レッスンお休みのお知らせ」に
たくさんの、ご心配と励ましと温かいお言葉をいただきまして
本当にどうもありがとうございました*

しばらく個別にお返事をさせていただく時間が取れそうもないので、
すみませんがこの場をお借りしまして、お礼を申し上げます。

皆さまの優しいお言葉に・・・本当にありがたく嬉しかったです。

お休みさせて頂く時間も、「これから」をしっかり考える時間に
していきたいと思います。

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涼しくなったこの頃、ホッとしたい時に作る
「黒糖ほうじ茶ラテ」

香ばしいほうじ茶と黒糖のコク、フォームミルクのやさしさで
癒される飲みものです。。。


朝晩は急に冷えてきましたので、皆さまもどうぞ
ご自愛くださいね*

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by sun-trap-krk | 2015-09-03 07:00 | 日々のこと | Comments(0)

お気に入りの、キッチングッズ。

最近は、少しずつ時間をみつけては、
部屋やキッチン関係の整理や収納を見直したりしています。



最近のお気に入りキッチングッズ。
マーチソン・ヒューム「フードセーフスプレー」

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植物性由来のキッチン用の除菌クリーナーです。
グレープフルーツの良い香りが拡がります♪

香りが強いので、こねる作業や調理の前には使いませんが
揚げ物のあとや、焼き魚をしたあとのコンロ周りを拭いたり、
ダストボックスの中を拭き掃除したりする際に使うと、
嫌な臭いがサーっとグレープフルーツの爽やかな香りに変わり、
リフレッシュできます*

ボトルのデザインも好みなので、いつものキッチン作業が
いつもより楽しくなる・・気がします^^;


そして、ずっと使い続けているもの。
「fog linen work のリネンクロス」

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古いものはもう10年くらい?前から使い続けていますが、
何度、洗濯をしてもくたびれない、本当に丈夫です。

シーズンごとにデザイン違いで色々と買い集めて
グラス置き場として下にひいたり、籠にかけたり、
焼き立てのお菓子にふんわりかけたり、と日々の生活で活躍してくれています。


レッスンでも使いやすいと好評だった、
貝印のセレクト100の千切り器。

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キャロットラペも、この千切り器で
人参2本分があっというまに綺麗な千切りになり、
味もよく馴染んでくれます。
大根の千切りサラダもこれで楽々です。

愛着があったり、便利で使いやすいものを使うことで
いつもの「台所しごと」も快適になるような気がします^^

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by sun-trap-krk | 2015-04-15 10:25 | 日々のこと | Comments(0)

普通の日々のありがたさ。

日中は暖かい日が増えてきましたが、まだまだ風は冷たいですね*



最近のうちごはんのあれこれ。。

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ワインのお供に。「アンチョビのポテトサラダ」
アンチョビを使うと、ちょっと大人向けのポテトサラダになります。



塩豚を作って、ポトフとグリルに。
豚バラのブロック肉に塩などの調味料を擦りこんで、冷蔵庫で一日~2日寝かせます。
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野菜と一緒にグリルして、マスタードを添えて頂くだけで
十分な美味しさ。お肉の旨みがぎゅっと凝縮されて、奥深い味わいになります。

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定番のポトフも。
ごろごろに切った野菜と塩豚をストウブでコトコト煮込みます。
味付けは塩だけでも、しっかり美味しいスープに。

最近、毎週見ているドラマ「問題のあるレストラン」に出てくる
厚切りベーコンのポトフがあまりに美味しそうで、いつも目が釘付けになります。
他にも美味しそうなお料理ばかりで、それも楽しみだったりしています。


これから少しずつ、春の食材を使ったお料理の試作やうちごはんも
出来るな~と思うと、、、嬉しくなるこの頃です^^

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先日のレッスンは私の体調により休講とさせて頂くことになり、、、
お申込みの皆さまにはたいへん申し訳なく思っております。。

10年ほど前に、ぎっくり腰を経験し、
それ以来ずっと気を付けていたのですが、レッスンの日の朝。
起きあがった途端に突然、腰がグキっと・・・
そこからしばらく痛みで動けず・・・。涙
かがむことも、歩くことも出来ない1日となりました。

その後、整体に行って体を整えていただき
とても楽になり、ようやく少しずつ普通に歩けるようになってきました。

普通に歩けることや動けることの有難さをとても感じた日々でした^^;
これからはより一層、体調を整えながら過ごしていくよう心掛けていきたいと
思います。。

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by sun-trap-krk | 2015-03-10 13:48 | 日々のこと | Comments(0)

今年もよろしくお願いいたします*

遅ればせながら・・・明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします*


今年の年始は帰省する予定だったので、元旦の朝にいただく分だけの
何品かおせちを用意して、お雑煮&きな粉餅などで気楽なお正月となりました。

元旦は雪も降り、ここ最近はグッと寒くなりましたね。。。

この頃は、取り寄せた「びわの葉茶」を煮出して
熱いお茶を早朝にいただくのが楽しみなひと時です。
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ポットにストックして、日中もたっぷりといただきます。
ビワの葉は、自然療法にもよく使われていて、
さまざまな効能があり体に良いとのことで
最近は家族で飲んでいます^^
少し香ばしい香りがして飲みやすいです。


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タイミングが合えば、土日に営業されている
茅ヶ崎の自家焙煎のお店「live live」さんで
色々な産地の気になった珈琲豆を頂いたりしています。
詳しくないので、もっぱらPOPを見て気になったものを購入。
後味がすっきりしてすごく飲みやすく、美味しい珈琲です*


◇1月のレッスンスケジュールは9日(金)にお知らせする予定です。
1~2月は「ごちそう洋食」をテーマにしたレッスンです♪

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by sun-trap-krk | 2015-01-06 06:53 | 日々のこと | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


by sun-trap-krk

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