カテゴリ:おやつの時間( 44 )

【夏みかんでオレンジピール作りと、おいしい冷たい飲みもの】




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日中は暑い日が増えてきましたね。。
暑い時期にも、元気でいてくれるグリーンを買いにお花屋さんへ。

この季節に定番の「ドウダンツツジ」を飾りました。
陽が差し込むと、木漏れ日のようになってとてもキレイです。



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気温の変化で、からだも少しバテ気味なこのごろ。
最近、はまっている「甘酒ラッシー」

甘酒の甘さだけで作る爽やかなラッシーは、飲むとなんだか元気になった気分になります^^
ヨーグルトなどと割って頂くのですが、ヨーグルトが苦手な娘も気に入ったようで
よく飲んでくれるので、嬉しいです。笑




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少し前、ですが
夏みかんを使って、自家製のオレンジピール作り。

何度か湯でこぼし、水に漬けて苦みを抜いて
お砂糖と一緒に煮て、さらにシロップを浸み込ませました。



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そのまま乾燥させて・・・
お砂糖をまぶしてお茶請けに。



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細かく刻んで・・・

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アイスボックスクッキーに入れて。
柑橘のさわやかな風味のクッキーに仕上がりました♪
(焼く前のツブツブがなんだか可愛いです。)

次はシフォンケーキに入れて作ってみたいと思います*


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by sun-trap-krk | 2017-06-23 20:36 | おやつの時間 | Comments(0)

GWのおやつ作り。


GW中も時間がある時におやつ作り。

【 あんバタどら焼き 】
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どら焼きの皮が、理想的な仕上がりの配合になって嬉しい。
バターを常温にしてから食べるのが美味しいです。
あんこ派とあんバター派がいるので、どちらも作りました^^;


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【チョコレートバナナサンデー】

最近、よく試作しているアイスクリームを使って
娘と一緒に楽しく作りました。

チョコレートアイス、バナナ、ホイップクリーム、グラノーラを
好きなように好きな量をグラスに重ねて。
王道のおいしさ。

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【中華胡麻団子】

ずっと食べたかったので、自分で作りつつ
とても嬉しいおやつになりました。


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期間限定の、ハーゲンダッツアイスクリーム
【ほうじ茶ラテ】

こちら、ほうじ茶の香りとほろ苦さがしっかり効いていて美味しい!
ひとりのお楽しみおやつタイムに楽しんでおります。。。




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by sun-trap-krk | 2017-05-10 18:44 | おやつの時間 | Comments(0)

小粒のいちごで、いちごジャムといちごシロップ作り。

先週は、娘の体調不良により日程のお振替をお願いさせて頂きまして、
色々とご迷惑をおかけしております。

また、快くご協力をくださった皆さま、
本当にどうもありがとうございました!

改めましてスケジュールをお知らせさせて頂きまして、
5月も数回、煮豚のレッスンを開催する予定です*
すみませんが、どうぞよろしくお願いいたします。。。

☆ 5月のBasic Lesson メニューはこちら
(4月と同じ内容です)


**********************************************


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最近は、小粒のいちごをスーパーで見かけることが多くなり、
たくさん用意して、いちごジャム作り。


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すぐに食べきれそうだったので、保存性はあまり求めず
お砂糖も苺の3割くらいの量で作りました。
てんさい糖を使って、レモン汁もしっかり入れて
甘さを引き締めました。

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パックに小分けして、保存。

いちごの粒がゴロゴロと残って、
トーストしたパンにのせて頂くだけでも美味しい~。
(この後、また日を変えて三回ほどジャム作りを楽しみました。。)


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そして、さらに「いちごシロップ」を仕込みました。

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毎日、軽くゆすったり、スプーンでまぜて
寝かせること3日間。
しっかりと、いちごの甘酸っぱい美味しいシロップができました*

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炭酸水や牛乳で割ったり、白ワインでカクテル風に・・と
色々と楽しんでいます。

すぐに無くなりそうなので
今度は、倍量で作りたいと思います^^





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by sun-trap-krk | 2017-04-17 08:53 | おやつの時間 | Comments(0)

ドーナツ、プリン、キャロットケーキ。


久しぶりの、、、最近のおやつ時間。


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「きび砂糖のドーナツ」

ドーナツはやっぱり揚げたての温かいものは美味しいですね。
家で作ると、たくさん作りすぎますが。。。


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「カスタードプリン」

小さいプリンでは物足りなくて、ついつい大きく作ってしまいます。
つるん、としたしっかりした食感のプリンが好みです。

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辻堂駅近くのカフェ「Brunches」さんのキャロットケーキ。
素敵なお店が出来て嬉しい。
一緒にいただいたチェリーパイも、温めなおして
バニラアイスを添えていただいたら、とても美味しかったです♪


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by sun-trap-krk | 2017-02-21 14:09 | おやつの時間 | Comments(0)

最近の、おやつ時間。

最近のおやつ時間。

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「スノーボールクッキー」
「紅茶のパウンドケーキ」
「鳥の型抜きクッキー」

少しずつ、日を変えて焼いていたら品数が増えて
少し贅沢なおやつ時間となりました。
最近は、娘がお菓子作りに目覚めたらしく色々と作りたがるので、
まずは一緒にスタンダートな型抜きクッキーを。


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「スノーボールクッキー」は今月レッスンのデザート。

昔から何度もおやつに作っているけれど、
レッスン用に改めて配合も少し変えて何度も作ってみて、より良いレシピに変更しました。
(娘には、もうスノーボールはいいよ・・とやんわりと制止されながら^^;)


そして、今月の料理通信は
「おやつとデザート」

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もう、この表紙の「MERCI BAKE」のケークシトロンが
本当に美味しそうです。ぜひ一度お店にも伺ってみたい。
他にも、素敵なお菓子たちが満載の内容でした。

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1~2月のレッスン情報はこちらです*




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by sun-trap-krk | 2017-01-20 20:06 | おやつの時間 | Comments(0)

おやつ時間


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今日のおやつは、家族のどら焼き食べたいのリクエストにより、
「生どら焼き」

生クリームとあんこを半々で混ぜてサンド。
でも・・・娘は「あんこのどら焼き」がいちばん好きだと
あんこだけのどら焼きを選んでました^^;



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どら焼きには、深蒸し緑茶が合いますね。
雨ばかりのこの頃ですが、家でのゆっくりお茶時間を
楽しみました。


こんなに毎日、雨ばかりで・・・
そろそろ、お日様が恋しくなってきました^^;





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by sun-trap-krk | 2016-09-22 15:25 | おやつの時間 | Comments(0)

ポルボローネと、サーターアンダギー

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夏休みも残りあと少し・・、最近のおやつの時間。

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スペインの焼き菓子のポルボローネ。
粉を炒めて、香ばしさを出してから、使います。

ほろほろ、さっくり、やさしい味わいで大好きです。
以前伺ったスペイン料理屋さんでは星型に抜かれて
かわいかったので、今度はそうしてみよう。

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黒糖で作った、サーターアンダギー。
素朴で飽きないおいしさ。


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いただき物の、AU BON VIEUX TEMPS(オー ボンヴュータン)のお菓子。
特に筒状のキャラメルのようなものが入ったお菓子の焦がし具合が、
ほろ苦さギリギリのラインで味に深みがあり
さすがの美味しさでした。。。


【 お知らせ 】
秋ごろから、レッスンを再開する予定です。
レッスンのかたちも少し変わります。
詳細は、改めましてまたご案内をさせていただきます。


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by sun-trap-krk | 2016-08-24 18:17 | おやつの時間 | Comments(0)

もくもく、シフォンケーキ

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おやつの時間に。
最近よく作っているのがシフォンケーキ。


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バナナのシフォンケーキには、ホイップクリームとシナモンを添えていただきます。


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黒糖で作ったシフォンケーキ。
家族が気軽に食べられるように紙コップで焼きました。

ふわふわ、していて、ついつい食べ過ぎてしまいます。。。





先日、いただきましたマドレーヌ。
mamikonoさん お手製で、お味噌が隠し味だそうで(発想がすごい!)
コクがあり、さらにグルテンフリーだそうで・・・とっても美味しかったです*
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カタチもさすがに美しく、、、思わずパチリと。
本当にありがとうございました♪







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by sun-trap-krk | 2016-07-20 09:11 | おやつの時間 | Comments(0)

焼き菓子で、おやつ時間。


ある日のおやつの焼き菓子たち。

たまにお菓子を作ることがとても楽しいこの頃です。
お料理の試作も好きですが、
料理から少し離れて、おやつを作る時間は
よい気分転換になっています。


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ざくざくスコーン。
ワンボウルですごく簡単で、
でもシンプルで美味しくて大好きなスコーンです。

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以前、お店で頂いたスコーンの上に塩が
アクセントで乗せてあって、
それがすごく美味しくて・・・
家で作る時も仕上げにパラリと振って焼くように。


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「手作りグラノーラ」

そのままでも、ヨーグルトに添えても美味しい。


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「スノーボールクッキー」

口に入れるとほろっと崩れる
さくさくクッキーです。
多目に作ってもすぐに無くなる、家族に人気のおやつです。



いよいよ、明日から夏休み*
暑さが厳しい日が続きますが、元気に過ごせたらと思います*

ブログやfacebookもゆっくりペースで更新となりそうですが・・・
どうぞ、よろしくお願いします*


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by sun-trap-krk | 2015-07-17 16:37 | おやつの時間 | Comments(0)

今後のお知らせ。と週末のおやつ

◎7月のレッスンのスケジュールは、6月12日(金)に
ブログとHPでお知らせ致します。
どうぞ、よろしくお願いいたします*


*****************************************

関東もいよいよ梅雨入りしたようですね。。
雨が降って、空気がひんやりして
肌寒いくらいの朝でした。

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こんな可愛いクッキーを見つけたので(もぐもぐ堂さんで)
娘のおやつの時間に。
てるてるぼうず、懐かしいです。。


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以前のケーキレッスンの「シフォンケーキ」を
復習もかねて週末に作りました*


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「バナナのシフォンケーキ」
ふわふわもっちり、に出来あがって
甘いバナナの香りがちょうどよく、何個でも食べられそうでした^^;

また違う味で色々と作ってみたいと思います♪



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by sun-trap-krk | 2015-06-09 08:49 | おやつの時間 | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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