鶏胸肉のハーブロール トマトソース添え

最近はまた、少しずつ気になるレシピを試作中です。

先日作った、「鶏肉のハーブロール、トマトソース添え」
d0277280_64238.jpg

鶏の胸肉に、ローズマリーやパセリをたっぷりとつけて
ホイルに包んでロール状にしてから
低温オーブンでじっくり焼きました。

低温で焼くので、パサパサにならず、しっとりと焼きあがります。

もともと、サラダ仕立てにしたレシピをイタリアンのシェフに
教えて頂いたのですが、
アレンジしてトマトソースを添えて、温かいお皿仕立てに。
(でも、盛り付けもレシピも、もう一工夫したいところ・・)

ハムのような食感なので、パンにはさんでも美味しいです♪



            ***

先日は久しぶりに「動物園」へ。

寒い日だったので、動物たちも寒そうでした。。。

d0277280_6175326.jpg


でも・・お気に入りのレッサーパンダは、
暖かい部屋でぬくぬくして気持ち良さそうでした。
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by sun-trap-krk | 2013-01-14 06:21 | 教室OPENまでの日々 | Comments(2)
Commented by まみこ。 at 2013-01-14 23:28 x
私も鶏ムネ肉のハム、作ったことあります!
でもこんなに素敵な盛りつけとはほど遠かったですぅ。
ぜひぜひ、伝授して頂きたいです!おいしそう!
Commented by sun-trap-krk at 2013-01-16 10:43
>まみこさん。
また試作して、もっと良いレシピにしてぜひお伝えしたいです♪
鶏ムネ肉のハム、あっさりしていて美味しいですよね^^


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