今年のお節&美味しい「和三盆」のお菓子

あっという間に4日になり、今日から仕事始めの方々も多そうですね。

年末は夫が高熱を出したりで、ゆっくりお料理・・とは
なかなかいきませんでしたが少しだけ・・・おせちを手作り。

今年は栗きんとんはやめて、家族が大好きな林檎を使った「りんごきんとん」に。
甜菜糖とりんごをコトコト煮て、サツマイモを練り上げたものに混ぜました。
「やさしい味で美味しい!」と好評でした。
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伊達巻も甘さを控えめにして、あっさりと作りました。
市販の伊達巻は食べないムスメが、たくさん食べてくれて嬉しかったです。

あとは、黒豆、田作り、紅茶豚、関東風のお雑煮を・・。

紅茶豚は、紅茶と肩ロース肉をコトコト・・・じっくり煮込んで、
みりん、醤油、お酢、はちみつ、などと一緒に漬け込みます。
紅茶で煮ると、余分な油や肉の臭みが取れて、あっさりと頂けて美味しいです。

今年は病人もいるし^^;そんなに食べなそうなので
お重には詰めず一人ずつお膳にしました。

             ********

お正月に会う親戚の子供たちには、お年玉とこちらのお楽しみ年賀を。
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かわいいパッケージのチョコと、和三盆の年始限定のお菓子。
こういう和菓子が苦手だったのですが「ばいこう堂」さんの和菓子を
初めて食べた時は、美味しくて感動しました☆
大人も子供も楽しめるお菓子です。
季節ごとに出る詰め合わせがまた、かわいいです。
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by sun-trap-krk | 2013-01-04 10:58 | うちごはん | Comments(0)


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