夏休みのおやつと、涼しさを求めて小旅行。


すっかり夏休みに浸ってしまい、ご無沙汰しておりました。。

少し前は、体温より気温が高いという暑さでしたが、
少し涼しくなって、ほっとしています。


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この夏のマイブーム。
京都の日本茶専門店、一保堂の「宇治清水」

粉末の抹茶(甘みもあり)で、お水でとかして氷を浮かべればアイス抹茶に、
牛乳や豆乳で割れば、あっという間に抹茶ラテに。

ということで、暑さの中でホッと一息つきたいときに
活躍してくれています。



夏休みのおやつ、いろいろ。

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昔ながらの「カスタードプリン」

家で手作りすると、卵と牛乳の素材のままの
素朴な味が出て、食べるとほっとします。


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「キャロットケーキ」(再登場)
アイシングはたっぷりとのせると、美味しいです。




**********************************************

涼しさを求めて川遊びに、奥多摩に行ってきました。


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渓谷は水がとても澄んでいてきれいでした。
上から覗くと、エメラルドグリーン。


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奥多摩の素材を使ったイタリア料理をいただきました。

青梅豚という銘柄豚を初めていただきましたが、
しっとりとした食感で美味しい!

野菜もひとつひとつの味がしっかり濃くて、驚きました。



さて、立秋も過ぎたので、夏休み後半はやるべきことを少しずつ
頑張りたいと思います^^;




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# by sun-trap-krk | 2017-08-15 08:47 | 日々のこと | Comments(0)

中華な気分。


暑~い日が続いていますね。。
今後の夏が乗りきれるかどうか不安になるくらい、
7月の暑さが厳しく感じられます。。


そんな日のおやつに、
ひんやりぷるん、の杏仁豆腐を作りました。


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杏仁霜の風味を効かせて本格的に。

最近は料理も中華を色々と作っておりました。。

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「 焼き小籠包 」

食べると、肉汁がじゅわっと飛び出してくるので要注意。。。
(肉汁が目に入ってひと騒ぎでした。)

皮が冷めると、理想のものとは少し違ってしまうので
もう少し試作していきたいメニューです。


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「 油淋鶏(ユー リン チー) 」

カリカリの揚げたて鶏肉に甘酢をジューっとかけていただきます。
お酢が入っているので、夏でもさっぱりと頂けるのが嬉しいです*







先月より、携帯電話を変えたのを機に
【 instagram 】を始めました。
こちらです→ (kiri_sun)

まだ、始めたばかりでボタンをどこを押したら?など
迷いながらも操作しております^^;

教室の情報などもお知らせをしていく予定です♪
もし良かったら、お気軽にフォローしてくださいね*








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# by sun-trap-krk | 2017-07-19 08:34 | うちごはん | Comments(0)

【 本格バターチキンカレーレッスン 】ありがとうございました*


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「スパイスで作る☆本格カレー」
すべてのレッスンが無事に終了いたしました*


お忙しい中、ご都合をつけてご参加を頂きまして、
本当にどうもありがとうございました!


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バターチキンカレーは、難しそうに思えるメニューかもしれませんが
レッスンで実際に作ってみると「意外と簡単に出来るんですね!」と
驚かれる方が多かったです♪

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ご試食では、「お店屋さんで食べるカレーみたいです~」と
皆さまに喜んで頂けてとても嬉しかったです*



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レシピは材料や調味料の配合や煮込み時間を、何度も試作して
ベストなものをいつもお伝え出来るようにと心掛けております。


実際にご自宅で使われる調理器具や調味料などで違いが多少出るかもしれないので、
なるべくその対応した作り方などもご紹介していますが、、、

作ってみてわからないことがあれば、
メールやレッスンでお気軽にご質問いただけたらと思います♪




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デザートは「おとうふチョコレートアイスクリーム」

作っている時から「味の想像がつかない~」とわいわいと作って、
いつもご試食の際にびっくりされる皆さまの表情が可愛かったです。笑

ほぼ材料はお豆腐なのに・・・
「豆腐が入っているとは思えない、本格的な濃厚なチョコレートのアイスクリーム!」
との感想をいただきました*

豆腐を入れることで、まったりとした濃厚でクリーミーな口当たりの
アイスクリームに仕上がります。

凍らせている途中で空気を含ませるなどの作業もいっさい必要ないので、
ぜひ手軽に「夏のおやつ」として作って頂けたら嬉しいです*


*****************************************************

8月は夏休みをいただきまして、次回のレッスンは9月を予定しております。

次回のレッスンの予定なども、決まりましたらまたブログとHPでお知らせをさせて頂きますので
どうぞ、よろしくお願いいたします。




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# by sun-trap-krk | 2017-07-06 08:29 | レッスンレポート* | Comments(0)

甘酒クッキーと甘酒チーズクラッカー、キャロットケーキ



甘酒を使った焼き菓子を色々と試しながら作っています。

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「甘酒チーズクラッカー」

卵もバターも使わないので、本当に気軽に作れます。
パルメザンチーズを効かせて、おやつにもおつまみにも。

材料がとてもシンプルなので
小さなお子さんのおやつにもピッタリかもしれません。

家族が「止まらない~」と言いながらポリポリ食べてくれて、とても好評です*


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「甘酒のクッキー」

こちらは、ほんのり甘いクッキー。
砂糖を使ってないので、食べてもなんとなく罪悪感がないのが良いです。笑


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人参をたっぷり入れた「キャロットケーキ」

これもおやつに出したところ、人気でした。
子ども向けに、スパイスは少し控えめに。

スクエア型で焼くと、けっこうな量なので半分は冷凍して、
また食べるときにアイシングしていただこうと思います。





SUN + TRAP「美味しい時間」のレッスンでは、
お料理+かんたんに出来るデザートや焼き菓子をご紹介しています。

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幼い頃、母がよく作ってくれたフルーツがたくさん入った大きなエンゼル型の
フルーツゼリーや、少しいびつなシュークリームがとても好きでした。

まだ少し温かさが残るカスタードクリームの味がいまだに蘇るので、
なんとなく今でも、シュークリームは特別なお菓子に感じられます。



ショーケースに入ったきれいなケーキでなくても、
家庭で作る出来たてのホームメイドスイーツは、
美味しい記憶として残っていくのではないかな、と思います。

レッスンでご紹介した焼き菓子や冷菓も、おうちでよく作ってます!という
感想を頂くことが多く、とても嬉しいです*


次回のSeason Lessonでも、美味しいデザートをご紹介していけたらと思っています♪




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# by sun-trap-krk | 2017-06-30 09:14 | おやつの時間 | Comments(0)

【夏みかんでオレンジピール作りと、おいしい冷たい飲みもの】




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日中は暑い日が増えてきましたね。。
暑い時期にも、元気でいてくれるグリーンを買いにお花屋さんへ。

この季節に定番の「ドウダンツツジ」を飾りました。
陽が差し込むと、木漏れ日のようになってとてもキレイです。



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気温の変化で、からだも少しバテ気味なこのごろ。
最近、はまっている「甘酒ラッシー」

甘酒の甘さだけで作る爽やかなラッシーは、飲むとなんだか元気になった気分になります^^
ヨーグルトなどと割って頂くのですが、ヨーグルトが苦手な娘も気に入ったようで
よく飲んでくれるので、嬉しいです。笑




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少し前、ですが
夏みかんを使って、自家製のオレンジピール作り。

何度か湯でこぼし、水に漬けて苦みを抜いて
お砂糖と一緒に煮て、さらにシロップを浸み込ませました。



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そのまま乾燥させて・・・
お砂糖をまぶしてお茶請けに。



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細かく刻んで・・・

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アイスボックスクッキーに入れて。
柑橘のさわやかな風味のクッキーに仕上がりました♪
(焼く前のツブツブがなんだか可愛いです。)

次はシフォンケーキに入れて作ってみたいと思います*


【 7月のレッスンはこちらで受付中です* 】



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# by sun-trap-krk | 2017-06-23 20:36 | おやつの時間 | Comments(0)


SUN + TRAP「美味しい時間」は湘南の茅ヶ崎駅、辻堂駅が最寄りの少人数制のお料理教室です。 日当たりの良いキッチンで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しくレッスンしていきます♪


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